Празнична новогодишна торта с ванилов крем
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 7 бр.
● захар - 2 ч.ч.
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● ванилия - 3 бр.
● сода - 1 с.л.
● брашно - 3 ч.ч.
●
За крема
● яйца - 5 бр.
● брашно - 9 с.л.
● ванилия - 3 прахчета
● ванилия - 3 капки есенция
● лимонова кора - от 1 лимон
● масло - 2 с.л. разтопено
●
За сиропа
● вода - 3 ч.ч.
● захар - 7 ч.л.
●
За декорация
● орехи - 200 г
● плодове - по желание
Начин на подготвяне
Приготвяне на блатове:
Разбъркайте киселото мляко дружно със содата. Разбийте яйцата със захарта, прибавете киселото мляко със содата, както и останалите артикули за блата.
От получената примес изпечете три обособени блата във форма за торта, която е 20 см и е покрита с пергаментова хартия. Фурната би трябвало да е загрята на умерена температура - 160-170 градуса.
Приготвяне на сиропа:
В дребна касерола поставете водата и я сложете на котлон, загрят на междинна температура. Щом водата заври, поставете захарта и бъркайте, до момента в който се разтопи. Щом това стане, гответе до втвърдяване. Готовия сироп оставете настрани да изстива.
Приготвяне на крема:
В тенджера загрейте млякото, дружно със захарта на сдържан котлон. Разбийте яйцата, дружно с брашното и щом млякото заври прибавете яйчената примес на тънка струйка.
Бъркайте непрестанно, до момента в който кремът се сгъсти. Когато това стане, прибавете кората лимон, ванилията есенция и ванилията прахче, както и маслото, което е авансово разтопено.
Оставете всички съставки да се охладят добре.
Сглобяване:
В подобаващ поднос поставете първият блат, сложете от сиропа, по-късно крема и малко смлени орехи. Така се действа и с другите два блата. Накрая намажете тортата от горната страна с крем, поръсете с орехи, украсете по избор. Аз използвах част от крема, ядки и мандарини. Добър вкус!
Забележка:
Много е значимо да не увеличавате температурата, посочена за изпичането на блатовете, тъй като може да станат твърди. Тортата е подобаваща и за празник и за делник. Добре е да престои няколко часа в ледник.
