Пълнозърнеста фокача с маринован лук и маслини
Необходими Продукти
● пълнозърнесто брашно - 500 г● вода - 350 мл
● квас - 1 пакет суха
● сол - 1 равна ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● слънчогледови семена - 3 с.л. сурови
●
плънка
● лук - 1 - 2 глави остарял лук
● олио - 3 - 4 с.л.
● риган
● босилек
● мащерка
● сол - на усет
● черен пипер
● босилек - листа свеж
● маслини - 60 г
Начин на подготвяне
В 100 мл хладка вода сипваме сухата квас и захарта, разбърква се оставяме да бухне.
В средата на пълнозърнестото брашно сипваме задействаната квас, останалата вода, сол, олио, слънчогледовите семена и замесваме тесто. Покрива се с фолио и оставяме за 1 час да удвои размера си.
През това време нарязваме лук на полумесеци в купа. Добавя се сол, черен пипер, риган, босилек, мащерка и оставяме за 1 час, по този начин става мек и апетитен.
Маслините нарязваме на полумесеци на едро. Втасалото тесто се разделя на две елементи, при мен една огромна и две по дребни.
С пръсти се оформят питки, тъй че да се получи ръбче. Отгоре се разпределя маринован лук, маслини и листа свеж босилек. Печем фокачата в загрята фурна 180 градуса за 30 -35 минути.
Поднасяме топли с пресни зеленчуци и парче сирене.
Уникален усет. Пълнозърнестата фокача с маринован лук и маслини е подготвена.
