Поднесете апетитната разядка с броколи и кейл върху крекери или

Поднесете апетитната разядка с броколи и кейл върху крекери или изгорял самун

Необходими Продукти

● броколи - 250 г (розички+ пънчетата)
● кейл - 100 г (листа)
● лешници - към 50 г сурови, белени
● лимони - 1 бр. (сока)
● зехтин - 50 мл Екстра върджин
● чесън - 1 скилидка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сложете на котлона тенджера с вода и две щипки сол. Оставете да заври, а през това време си измийте и накъсайте броколите, оставяйки и пънчетата им. Отделете листата на кейла от твърдите дръжки.

Когато водата заври, сварете, първо, броколите, до момента в който леко омекнат. Извадете ги с решетъчна лъжица и на тяхно място сложете кейла да се бланшира, до момента в който листата омекнат.

Отцедете и поставете двата зеленчука в блендер дружно с лешниците (предварително смлени, по избор и леко запечени, с цел да си пуснат аромата) и чесъна.

Изцедете сока на един лимон, сипете зехтина и сол на усет и блендирайте до приемане на гладка примес. Ако разядката ви се получи по-рядка, си прибавете още смлени лешници, а в случай че пък стане доста гъста - сипете лъжичка- две от бульона от варенето или пък малко зехтин.

Поднесете здравословната и апетитна разядка от броколи, кейл и лешници украсена с цели лешници и полята със струйка зехтин.

Задължително акомпанирайте с препечени филийки, крекери или гризини.

Добър вкус!