Победителят в Хелс Китчън е сънувал чинията си в кулинарното

Победителят в „ Хелс Китчън ” е сънувал чинията си в кулинарното съревнование на Нова тв. Мартин Методиев, който тази година сграбчи премията от 100 хиляди лв., станал измежду нощ от леглото и нарисувал видяното в съня си. След това приготвил ястието пред началник Виктор Ангелов. Това показа самият той малко откакто завоюва 7-ия сезон на шоуто в страната ни.

 

„ Сънувах си чинията по какъв начин ще е подредена, какво ще има в нея ”, споделя варненецът Мартин в подкаста „ Кухнята след пъкъла ”. Вечерта, преди да си легне, той обмислял напълно друг тип на ястието, което щял да готви на идващия ден. В съня си обаче видял друга паница. Всички било толкоз ясно и по този начин го превзело, че се събудил с твърдото решението да подготви точно него в Кухнята на пъкъла. „ Сякаш нещо стана. Не съм го желал, просто го сънувах. Казах си: „ Това ще е чинията, тези ще са техниките! ”. Станах, беше четири и половина през нощта, нарисувах си чинията и направих нея. Донесе ми триумф ”, споделя топ готвачът.

За разлика от множеството други състезатели в кулинарното риалити тази година, той рядко стъпвал в кухнята в детските и юношеските си години. Израснал без татко, единствено с майка си, в семейство с доста скромни финансови благоприятни условия, по думите му – напряко оскъдно. Бил доста буйно и непослушно дете. „ Кухнята въобще не беше моето! Майка ми, баба ми, някой ми е готвел. Аз бях доста своеволен, не слушах, непрекъснато ми дърпаха ушите и ми се караха. Но след това се възпламених по кухнята и нещата се получиха ”, споделя готвачът. Преди да открие кулинарията, бил тръгнал „ по неверен път ”, както самичък се показва. Стигнало се даже до затвор. „ Правех неприятни неща и сега, в  който щях да прекрача границата, кухнята ме откри. Вложих цялата си сила в желанието да сътворявам, не да разрушавам ”, връща лентата спечелилият в „ Хелс китчън ”. Той стартира да посещава кулинарни курсове във Варна и взема решение, че ще се развива точно в тази област. Усвоява разнообразни техники, опознава особеностите на продуктите, научава се да аранжира храната в чиниите. Постепенно стартира да готви в някои от варненските заведения.

Един ден се явява на изявление за работа в един от най-луксозните заведения за хранене в морската столица. Аристократичната постройка е строена през 1914г. от френски проектант, среща се на брега, с изтънчен интериор и обширна тераса с панорама към морето. Когато отива на изявлението за работа, всички маси за заети с клиенти, в това число терасите и лятната градина. Казват му: „ Влизаш в кухнята и започваш! ”. Дават му менюто, което в оня миг е изцяло непознато за него, и му разрешават да импровизира по ястията, разказани в него. „ Всички посетители бяха доста удовлетворени и на идващия ден ми предложиха контракт ”, споделя Мартин. Постепенно става основен готвач в ресторанта.

34-годишният варненец имал предпочитание да взе участие в „ Хелс Китчън ” не толкоз поради шефовете си, колкото поради своето семейство. „ Те знаят, че сготвям, само че не са ме виждали в кухнята. Исках да им покажа какво мога ”, споделя той. Документите за риалитито подава неговата половинка, с която имат дъщеричка. Във визитката, с която е показан пред феновете при започване на сезона, Мартин споделя: „ Аз съм този, който не се предава елементарно, и няма да се откажа, до момента в който не стигна до върха. Когато става въпрос за дисциплинираност и самоконтрол, няма кой да ме измести. Ще се боря за лидерската позиция, влизам с ясната позиция да се потвърдя и да печеля уважението на всички. ” След като обаче излиза с премия от шоуто, признава, че не е очаквал тази победа. Целта му първоначално била просто да дава всичко, на което е кадърен, с цел да получи черна куртка и да бъде финалист. Постигнал тази цел обаче, той взема решение да се бори със зъби и нокти за успеха. Този миг за него бил преломен в надпреварата и го предиздвикал да събере всичките си сили за един финален и надвит спринт.

Иначе в шоуто не му било елементарно. Три месеца изпитвал голяма носталгия по дома и околните си. „ Семейството е моята опора ”, прям е готвачът. Най-трудно станало в края на втория месец, когато завел тима си от Кухнята на пъкъла на посетители в своя дом. „ Виждаш околните си, само че в един миг ти споделят: ”Край! Приключихме! Тръгваме назад! ”. Изживяваш още веднъж раздялата! ”, споделя кулинарят.

След успеха си в предаването той се е върнал на работа в ресторанта на морския варненски бряг, само че обмисля да отвори лично заведение. Именно в него счита да влага премията си от 100 хиляди лв.. Мечтата му е за огромен ресторант, само че за начало най-вероятно ще се ограничи до „ нещо скромничко с 50-70 места. Надявам се да си осъществя и тази фантазия малко по малко ”, споделя Мартин.

Като своя най-голяма конкуренция в Кухнята на пъкъла той от първия ден приемал Тоби, която стигна до третото място. Ивайло, който се класира втори, му направил усещане доста по-късно. Шеф Виктор Ангелов пък му взел страха от пръв взор. „ Всичко бе доста мъчно, най-много първата среща с началник Ангелов. Доста респектиращ – възторженостти! Уникален експерт! Още в първата секунда, в която го видях, замръзнах, стъписах се, още тогава ми взе респекта и до последния ден беше индивидът, чието утвърждение търсех ”, разкрива Методиев. Ако пък някой ден има опция да готви за Гордън Рамзи, който е водещ на американския вид на предаването, би избрал риба: „ Обожавам да я сготвям! Там съм най-силен, обичаният ми протеин за готвене! ” За себе си пък най-често подготвя яйца – съвсем всяка заран те участват в закуската му. А на празник обича капама.

След провиненията и присъдата от предишното си, Мартин гледа на своя успех в „ Хелс китчън ” като на втори късмет в живота си. „ Това е доказателство, че постоянно има излаз ”, уверен е спечелилият от 7-ия сезон на кулинарното риалити.