Селски хляб с вкусна плънка
Необходими Продукти
● вода - 150 мл хладка● кисело мляко - 150 г
● суха квас - 1 пакет (10 г)
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● свинска мехлем - 1 с.л. мека
● яйца - 1 бр
● брашно - 550 - 600 г
●
плънка
● извара - 100 г или сирене
● кашкавал - 50 г
● бекон - 50 г
● чубрица
● шарена сол
● олио - 2 с.л. за намазване
Начин на подготвяне
В купа сипваме брашното и оформяме кладенче. Сипва се хладка вода, кисело мляко, сухата квас, сол, захар, олио, яйцето и мека свинска мехлем. Разбърква се с вилица добре, след това се замесва приблизително меко тесто, може леко да лепне.
Покрива се с фолио и оставям е на топло да втаса 40 минути.
Разточва се кръгла кора, намазва се леко с олио и в средата се слага плънката от натрошено сирене - аз употребих извара, настърган кашкавал, нарязан ситно бекон и щипка шарена сол.
Краищата се събират в центъра като бохча, обръща се с гладката част нагоре и слагаме в тава с диаметър 30 см, намазана с 1 с.л. олио.
С намазнени пръсти се притиска да се оформи тънка питка. На няколко места се набожда с дръжката на дребна лъжичка и поръсваме малко чубрица и шарена сол.
Печем в загрята фурна 180°C към 25-30 минути. Изважда се, намазваме с малко масло и още веднъж поръсваме шарена сол.
Опитайте няма да съжалявате, усетът на този селски самун е неповторим!
Селският самун с вкусна плънка е подготвен.
