Зимна пилешка гозба
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 пиле, почистено и порционирано● олио - 1 ч.ч.
● моркови - 2 бр.
● пащърнак - корени 1 - 2 бр.
● праз - 2 стръка
● лук - 2 глави обелени
● дафинов лист
● мащерка - 3 стръка
● риган - 2 стръка
● картофи - 5 бр.
● магданоз - 1 връзка
Начин на подготвяне
За това готвене на пилешката гозба ще имате потребност от огромен, бездънен тиган с ръкохватка, в който да можете да поберете пилето.
Запържете леко пилешките части - да покафевеят, на не доста мощен котлон. Постовете ги в тава.
През това време пригответе нарязани на едро моркови, праз и пащърнак. Лукът се нарязва на резени. След като извадите частите пържено пиле, сложете зеленчуците в тигана, до момента в който омекнат, само че без да хващат още цвят.
В обособена тенджера загрейте задоволително вода, с цел да можете да залеете пилето.
Отцедете олиото от тигана със зеленчуците, върнете пилето при тях и сипете подправките, като се изключи магданоза, и залейте с горещата вода. Сега е моментът да добавите малко сол и може би черен пипер.
Добавете картофите към зимната гозба - нарязани на кръгчета, и ги посипете от горната страна над пилето.
Покрийте съда и го сложете във фурната на 170°С за час и половина, до момента в който омекнат пилето и зеленчуците. Усилете фурната (около 200 °С) и махнете капака за към 30 мин. - би трябвало да е задоволително картофите да станат златисто - кафяви.
Отсипете деликатно мазнината от соса, и посипете с магданоза зимната пилешка манджа.
