Защо храната е по-вкусна, когато я ядем с ръце
По някаква причина яденето на храна с ръце е по-приятно, забелязали ли сте?
Голям брой модерни ястия не изискват потреблението на принадлежности за хранене: бургери, хот-дог, пица. Но тази наклонност не се отнася единствено за бързото хранене. Много готвачи от висшата кухня в последно време обръщат особено внимание на тактилния контакт с храната и канят посетителите да опитат.
Учените и лекарите също нееднократно са задавали този въпрос и са се опитвали да намерят научно пояснение. Защо е по-вкусно да се яде с ръце? Казваме ви в публикацията:
Daily Mail направи изследване измежду 2500 души. 19% от интервюираните споделят, че се усещат по-комфортно, когато ядат храна с ръце, а всеки десети споделя, че по този начин храната е по-вкусна. Въпреки това, множеството хора се стопират да се хранят без принадлежности от реакцията на другите хора към държанието им и „ неспазването на етикета “ .
Според основния готвач Джулия Солдати, храненето без принадлежности е сетивно преживяване. Професор Чарлз Спенс от Оксфордския университет сподели, че когато ядем с ръце, сме по-наясно какво ядем. Той също по този начин въздейства върху усещането за усет и аромат и дава тактилна информация, която е по-прецизна от тази, която може да се получи посредством зрение.
Според научни проучвания храненето с ръце предизвиква деликатни привички, по-голямо задоволство от храната и даже допустима загуба на тегло.
Храненето с ръце усъвършенства храносмилането . Една от аргументите е, че производството на храносмилателни ензими и сокове в устата и стомаха се усилва. Освен това храненето с ръце има позитивен резултат при хора, страдащи от раздразнени вътрешности, отичане и болки в корема.
Използването на принадлежности за хранене усилва скоростта, с която се храните, което усилва риска от развиване на диабет. Често хората преяждат, защото се хранят бързо, инсулиновата устойчивост се усилва, както и кръвната им захар.
Но имайте поради, че е значимо да спазвате добра хигиена и да миете ръцете си, преди да ядете нещо с тях. Редовното миене на ръцете със сапун оказва помощ за попречване на предаването на бактерии и инфекции посредством храната.
Голям брой модерни ястия не изискват потреблението на принадлежности за хранене: бургери, хот-дог, пица. Но тази наклонност не се отнася единствено за бързото хранене. Много готвачи от висшата кухня в последно време обръщат особено внимание на тактилния контакт с храната и канят посетителите да опитат.
Учените и лекарите също нееднократно са задавали този въпрос и са се опитвали да намерят научно пояснение. Защо е по-вкусно да се яде с ръце? Казваме ви в публикацията:
Daily Mail направи изследване измежду 2500 души. 19% от интервюираните споделят, че се усещат по-комфортно, когато ядат храна с ръце, а всеки десети споделя, че по този начин храната е по-вкусна. Въпреки това, множеството хора се стопират да се хранят без принадлежности от реакцията на другите хора към държанието им и „ неспазването на етикета “ .
Според основния готвач Джулия Солдати, храненето без принадлежности е сетивно преживяване. Професор Чарлз Спенс от Оксфордския университет сподели, че когато ядем с ръце, сме по-наясно какво ядем. Той също по този начин въздейства върху усещането за усет и аромат и дава тактилна информация, която е по-прецизна от тази, която може да се получи посредством зрение.
Според научни проучвания храненето с ръце предизвиква деликатни привички, по-голямо задоволство от храната и даже допустима загуба на тегло.
Храненето с ръце усъвършенства храносмилането . Една от аргументите е, че производството на храносмилателни ензими и сокове в устата и стомаха се усилва. Освен това храненето с ръце има позитивен резултат при хора, страдащи от раздразнени вътрешности, отичане и болки в корема.
Използването на принадлежности за хранене усилва скоростта, с която се храните, което усилва риска от развиване на диабет. Често хората преяждат, защото се хранят бързо, инсулиновата устойчивост се усилва, както и кръвната им захар.
Но имайте поради, че е значимо да спазвате добра хигиена и да миете ръцете си, преди да ядете нещо с тях. Редовното миене на ръцете със сапун оказва помощ за попречване на предаването на бактерии и инфекции посредством храната.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ