Ароматни козунаци
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 5 бр.
● прясно мляко - 300 мл топло
● захар - 300 г
● олио - 1 ч.ч.
● квас - 1 кубче
● лимонова кора - от 1 лимон
● портокалова кора - от 1 портокал
● ром - 1 с.л.
● ванилия - 2 бр.
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Всички артикули би трябвало да са със стайна температура. В 100 мл от прясното мляко разтваряме маята с 1 суп.лъж. захар и 1 суп.лъж. брашно и оставяме да шупне.
Разбиваме яйцата и захарта и прибавяме останалото прясно мляко, ванилията, рома, настърганата кора на лимона и портокала и половината олио. В пресятото брашно изсипваме готовата квас, солта и яйчената примес.
Бъркаме с дървена лъжица, като последователно прибавяме от брашното, след което започваме да месим на ръка, като прибавяме по малко от затоплената лой. Месим дълготрайно до момента в който се усвои мазнината и по повърхността се появят мехурчета.
Оставяме на топло да втаса и още веднъж леко премесваме и шупва повторно да удвои размера си. Когато стане готово късаме на идентични части и вършим на фитили, увъртане и плетем плитки, в моя случай са от 3, 4 и 6 фитила.
Оформяме плитките по мечтаната от вас форма, слагаме в тавички или форми и оставяме да втасат, по-късно мажем с разрушен жълтък с малко олио и ръсим щедро със захар. Печем на 160 градуса авансово загрята фурна за към 50 минути според от размера на фурната!
