По-голямата консумация на ултрапреработени храни може да е свързана с

По-голямата консумация на ултрапреработени храни може да е обвързвана с нараснал риск от развиване и гибел от рак, демонстрира наблюдателно изследване, ръководено от Имперския лицей в Лондон.

Изследователи от Факултета по публично здраве на образователното заведение са изготвили най-изчерпателната досега оценка на връзката сред ултрапреработените храни и риска от развиване на рак. Ултрапреработените храни са хранителни артикули, които са били мощно модифицирани по време на производството им, като газирани питиета, всеобщо създаван пакетиран самун, доста подготвени ястия и множеството зърнени закуски.

Ултрапреработените храни постоянно са относително евтини, комфортни и мощно рекламирани - често като здравословни разновидности. Но тези храни нормално са с по-високо наличие на сол, мазнини и захар и съдържат изкуствени добавки. Понастоящем е добре документирано, че те са свързани с редица неподходящи последствия за здравето, в това число затлъстяване, диабет вид 2 и сърдечносъдови болести.

В първото по рода си изследване в Обединеното кралство са употребявани данни от Британската биобанка, с цел да се събере информация за хранителния режим на 200 000 възрастни участници на междинна възраст. Изследователите са следили здравето на участниците в продължение на 10 години, като са проучвали риска от развиване на какъвто и да е рак като цяло, както и характерния риск от развиване на 34 типа рак. Те също по този начин изследват риска от гибел от рак.

Проучването открива, че по-високата консумация на свръхпреработени храни е обвързвана с по-голям риск от развиване на рак като цяло и по-специално на рак на яйчниците и рак на мозъка. Тя се характеризира и с нараснал риск от гибел от рак, най-много от рак на яйчниците и рак на гърдата.

На всеки 10% нарастване на ултрапреработените храни в диетата на индивида се следи 2% нарастване на случаите на рак като цяло и 19% нарастване на случаите на рак на яйчниците.

Всяко 10-процентно нарастване на потреблението на ултрапреработени храни е обвързвано и с нараснала смъртност от рак като цяло с 6%, както и с 16% нарастване при рак на гърдата и 30% нарастване при рак на яйчниците.

Тези връзки се резервират и след поправяне на редица социално-икономически, поведенчески и диетични фактори, като да вземем за пример статус на пушене, физическа интензивност и показател на телесна маса (ИТМ).

Екипът на Имперския лицей в Лондон организира изследването, което е оповестено в eClinicalMedicine, в съдействие с откриватели от Международната организация за проучване на рака (IARC), Университета на Сао Пауло и Университета NOVA в Лисабон.

Предишно проучване на екипа оповестява за равнищата на консумация на ултрапреработени храни в Обединеното кралство, които са най-високите в Европа както за възрастните, по този начин и за децата. Екипът също по този начин открива, че по-високата консумация на свръхпреработени храни е обвързвана с по-голям риск от развиване на затлъстяване и диабет вид 2 при възрастните в Обединеното кралство, както и с по-голямо наддаване на тегло при децата в Обединеното кралство, продължаващо от детството до младата възраст.

Д-р Естер Вамос, водещ старши създател на изследването, от Училището по публично здраве към Имперския лицей в Лондон, декларира: " Това изследване добавя възходящите доказателства, че ултрапреработените храни евентуално оказват негативно влияние върху здравето ни, в това число върху риска от рак. Като се имат поради високите равнища на консумация измежду възрастните и децата в Обединеното кралство, това има значими последствия за бъдещите здравни резултати.

" Въпреки че нашето изследване не може да потвърди причинно-следствената връзка, други налични данни демонстрират, че намаляването на ултрапреработените храни в диетата ни може да донесе значими изгоди за здравето. Необходими са спомагателни проучвания, с цел да се потвърдят тези резултати и да се схванат най-хубавите тактики за публично здраве за понижаване на необятно публикуваното наличие и вредите от ултрапреработените храни в нашата диета. "

Д-р Киара Чанг, първи създател на изследването, от Училището по публично здраве към Имперския лицей в Лондон, декларира: " Средностатистическият човек в Обединеното кралство употребява повече от половината от дневния си енергиен банкет от ултрапреработени храни. Това е извънредно висок %, който буди безпокойствие, защото ултрапреработените храни се създават с промишлено получени съставки и постоянно употребяват хранителни добавки за контролиране на цвета, усета, консистенцията, текстурата или за удължение на периода на валидност. "

" Организмът ни може да не реагира по същия метод на тези ултрапреработени съставки и добавки, както на пресни и питателни минимално модифицирани храни. Въпреки това ултрапреработените храни са на всички места и се оферират на пазара евтино и в атрактивни опаковки, с цел да се насърчи потреблението им. Това демонстрира, че хранителната ни среда се нуждае от незабавна промяна, с цел да се защищити популацията от ултрапреработените храни. "

Световната здравна организация и Организацията по издръжка и земеделие към Организация на обединените нации към този момент са препоръчвали ограничение на ултрапреработените храни като част от здравословното стабилно хранене.

По света се поставят непрекъснати старания за понижаване на потреблението на ултрапреработени храни, като страни като Бразилия, Франция и Канада актуализират националните си насоки за хранене с рекомендации за ограничение на такива храни. Бразилия също по този начин забрани продажбата на ултрапреработени храни в учебните заведения. Понастоящем в Обединеното кралство не съществуват сходни ограничения за битка с ултрапреработените храни.

Д-р Чанг добавява: " Нуждаем се от ясни предупредителни етикети на предната страна на опаковката на ултрапреработените храни, с цел да улесним избора на потребителите, а данъкът върху захарта би трябвало да бъде уголемен, с цел да обхване ултрапреработените газирани питиета, напитките на плодова и млечна основа, както и други ултрапреработени артикули.

" Домакинствата с по-ниски приходи са изключително уязвими във връзка с тези евтини и нездравословни ултрапреработени храни. Минимално модифицираните и прясно приготвените ястия би трябвало да бъдат субсидирани, с цел да се подсигурява, че всеки има достъп до здравословни, питателни и налични разновидности. "

Изследователите означават, че тяхното изследване е наблюдателно, тъй че не демонстрира причинно-следствена връзка сред ултрапреработените храни и рака заради наблюдателния темперамент на проучването. Необходима е спомагателна работа в тази област, с цел да се откри причинно-следствена връзка.

Източник: Medical Xpress.