Питката трябва да се замеси с много любов и внимание,

Питката би трябвало да се замеси с доста обич и внимание, с цел да се трансформира в това кулинарно произведение на изкуството

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● вода - 2 ч.ч. хладка
● кисело мляко - 4 с.л.
● сол - 1 к.л. с връх
● квас - 1 кубче
● брашно - 1 кг
● масло - 1/2 пакетче (125 г)

Начин на подготвяне

Маята се залива с 1/2 ч.ч. хладка вода и се прибавя щипка захар.

В бездънен съд се прибавя останалата вода и брашно за гъста каша. Пресява се и останалото брашно и се оформя кладенче в средата, където се изсипва гъстата каша и се прибавят яйцата (1 яйце + 1 белтък), киселото мляко, разтворената квас и солта.

Брашното се прибавя последователно до приемане на приблизително гъсто тесто.

Омесеното тесто се разделя на три равни елементи. Всяка част се разточва на правоъгълник и се намазва с размекнато масло.

Правоъгълниците се подреждат един върху различен и се навиват на руло. Отрязват се двата края и се поставят в средата на авансово намазнения съд за печене.

Рулото се нарязва на триъгълници, които се подреждат в близост като слънчеви лъчи. Оставя се по малко разстояние сред лъчите, с цел да втасват.

След като втаса (40-50 мин), се намазва със жълтък и се пече 40 - 50 минути в авансово загрята на 170° фурна.