Пухкава питка със сирене и поръска от семена
Необходими Продукти
● квас - 1/2 кубче (20 г)● топла вода - 2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● захар - 2 ч.л.
● брашно - 800 - 900 г /тип 500/
● сирене - 300 г
● олио - за намазване на тесто и тава
● жълтъци - за намазване на питката
● семена - към 50 г белен слънчоглед, мак, ленено семе
Начин на подготвяне
Изсипваме 2 ч.ч. топла водичка в огромна купа, разтваряме маята, като леко разбъркваме към 1 мин, прибавяме захарта, изчакваме 5 мин да престои.
Добавяме сол и пресяваме брашното, разбърквайки с дървена лопатка, до момента в който сместа не стане толкоз гъста, че да изисква месене с ръце. Месим към 5-6 минути тестото, намазваме го с олио и оставяме в купата, покриваме купата с хавлиена забрадка и изчакваме 30 мин.
През това време загряваме фурната на 180 градуса.
След като престои 30 мин, разточваме тестото и поръсваме с натрошеното сирене отмерено по цялата повърхнина. Навиваме на руло и режем на 8 равномерни елементи. Получават се завити шайбички, оформяме ги с ръка и ги редим в намазаната с олио тава. След като наредим питката в тавата, намазваме с жълтък, поръсваме със семена и вкарваме във фурната. Печем до златисто-кафеникав нюанс.
Проверяваме с съчка за зъби дали е изпечено, в случай че клечката е суха - нашата питка е подготвена.
Ако е мокра, само че питката е придобила към този момент златист цвят от горната страна, просто намалете фурната на 160 градуса и вкарайте за още 10-тина минути.
Успех:)
