Питка “Слънчоглед”, всеки ще се справи с тази рецепта
Питка “Слънчоглед ” – всякога се получава
Необходими съставки:
600 г брашно
40 г квас
200 мл мляко
100 мл газирана вода
1 чаена лъжичка захар
1 яйце
100 мл олио
2 чаени лъжички сол
За намазване на тестото:
100 г масло
1 жълтък
2 супени лъжици заквасена сметана
За намазване на питката:
1 жълтък
по избор сусам и мак
Приготвяне:
За тестото: Разтворете маята в 100 мл хладко мляко, прибавете захар и оставете да се задейства. Разбийте яйцето, прибавете сол и олио, по-късно разбъркайте.
Добавете задействаната квас и останалото мляко и газирана вода, след което разбъркайте.
Постепенно прибавете брашното, като замесите безпрепятствено тесто. Оставете го да почине, до момента в който удвои размера си, по-късно го премесете и го оставете да престои още веднъж.
Разбъркайте маслото на стайна температура с жълтъка и заквасената сметана.
Премесете тестото, отделете едно парче, което ще употребявате за центъра на питката.
Разделете останалото тесто на две равни части и разточете всяко в правоъгълник, колкото можете по-дълъг. Намажете ги с маслото, след което ги навийте на руло.
Прехвърлете първото руло във форма, след което прикрепете краищата като пръстен.
Сложете второто руло по същия метод в тавата отвътре на първото руло. Нарежете вътрешното руло с ножица (дръжте ножиците под ъгъл 45 градуса по отношение на тестото) с дебелина към 1 см и прехвърлете частите над външния пръстен.
Вижте още: Диета без въглехидрати, ще свалите най-малко 10 кг за месец
Поставете топчето в средата. Намажете квалифицираната питка “Слънчоглед ” с жълтък, поръсете със сусам и масло. Оставете да престои, с цел да усили размера си, като в същото време загреете фурната на 200 градуса. Печете до поруменяване, а по-късно намалете на 180 градуса и оставете да се допече.
