Пита с халва
Необходими Продукти
●За закваската
● квас - 20 г жива
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● брашно - 4 с.л.
● вода - 200 мл
●
За тестото
● брашно - 1 кг /може и повече/
● яйца - 1 бр.
● захар - 3 с.л.
● олио - 4 с.л.
● вода - 600 мл
● тахан халва - 350 г
● масло - 125 г
● яйца - 1 жълтък за намазване
● сусам
Начин на подготвяне
Разтворете маята в хладка вода дружно със захарта, солта и брашното. Оставете на топло и изчакайте маята да шупне.
Пресейте брашното в подобаващ съд и направете кладенче, прибавете яйцето, захарта, олиото и бухналата квас. С водата замесете тесто, което да не залепва по пръстите и го оставете да втаса 30 мин.
Разделете тестото на 9 междинни топки и една по-голяма и оставете да починат за 10 минути. Разточете 8-те по настрана и на всяка сложете по няколко късчета масло и натрошена халва.
Завийте на руло, оформете като охлювче и наредете в намазнена тавичка за печене. Голямата топка също разточете сложете масло и халва и поставете по средата.
От останалата дребна топка направете плитка и увийте към огромната. Оставете да бухне, намажете със жълтъка и поръсете със сусама. Изпечете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 30-40 мин.
