Питка мека като памук – всеки ще се справи с приготвянето й
Питка мека като памук – безусловно си запишете рецептата!
Необходими съставки:
900 г брашно
40 г квас
200 мл мляко
1 супена лъжица захар
100 мл олио
2 чаени лъжички сол
400 мл вода
1 яйце за намазване
Приготвяне:
В пресятото брашно направете кладенче, в него прибавете натрошената маята, 1 с. л. захар, 200 мл хладко мляко, 100 мл олио, 2 чаени лъжици сол. Разбъркайте деликатно, след което с последователно прибавяне на хладка вода замесете тестото. Увийте го в транспарантно фолио и го оставете да престои към 30 минути.
Когато тестото нарасне и удвои размера си, го преместете на работната маса, след което го разделете на две елементи, една по-малка (около една трета).
От по-голямата част от тестото (две трети) разточете правоъгълна кора и покрийте цялата повърхнина с разтопено масло. Навийте я на руло. Изрежете краищата (с дължина към 5-6 см) от рулото и ги запазете за края.
Нарежете рулото на части с дебелина 1,5-2 см, след което ги редете в намаслена кръгла форма, тъй че краищата да се припокриват леко.
Разточете дребното парче тесто на правоъгълна кора и я намажете с разтопено масло. Нарежете едната страна на кората на линии с широчина 1,5-2 см и започнете да навивате на руло от хубавичко страна. След това сгънете като охлюв.
Поставете охлюва в средата на тавата. Първо намажете цялата питка с разтопено масло, а по-късно с разрушеното яйце. В средата поставете двата отрязани края от първото руло, един над различен, и по-късно ги намажете. Поръсете със сусамово семе, кимион или по ваш усет.
Вижте още: Домашна саралия с кисело мляко и грис – сочна и доста вкусна
Оставете да шупва към половин час, след което печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 40-50 минути.
Вашата мека като памук питка е подготвена за консумация.
