Пишкантна туршийка за зимната ракийка с приятелиНеобходими Продукти● чушлета -

Пишкантна туршийка за зимната ракийка с другари

Необходими Продукти

● чушлета - 1 кг
● наследник домат - 1 кг
● моркови - 1 кг
● сол - 100 г
● оцет - 200 мл
● олио - 1 к.ч.
● захар - 1 к.ч.

Начин на подготвяне

Чушлетата се опукват. Синият домат се реже на кубчета. Морковите се настъргват.

След това синият домат се бланшира в примес от 1 литър вода, 200 грама оцет, 1 кафена чаша олио, 100 грама сол и 1 кафена чаша захар. Бланшира се за към 10 минути - до смяна на цвета.

След това се отцежда и се прибавя към чушлетата и морковите. Всичко се разбърква хубаво. След това се редят в буркани.

В бурканите се сипва по малко от сместа, в която е варен синият домат. Може да се постави по 1 аспирин, в случай че е дребен буркан, или по 2 аспирина, в случай че бурканът е по-голям.

Също по този начин бурканите могат да се кипнат 10 минути за капачка, вместо да се поставя аспирин.