Вкусен деликатес от пилешко месо
Пилешко руло: апетитен деликатес за всяка софра.
Тази рецепта е доста лесна. Можете да приготвите рулото като горещо главно ядене с гарнитура или като студено предястие.
Необходими съставки:
1 кг пилешки гърди и бутчета с кожа
50 мл вода
10 г сол
3 скилидки чесън
1/2 ч. л. подправки на усет
1/2 ч. л. червен пипер
Приготвяне:
Кожата ще направи рулото по-сочно, само че не е нужно да я употребявате, в случай че не я обичате. Рулото ще резервира формата си и без нея.
Обезкостете и нарежете бутчетата на огромни части (около 2-3 см).
Нарежете гърдите на по-големи части от бутчетата.
Претеглете месото, с цел да разберете какъв брой сол би трябвало да се добави (в този случай става въпрос за 2 кг месо, тъй че са нужни 20 г сол).
Посолете, подправете и прибавете счукания чесън. Разбъркайте добре. Използвайте подправки по ваш усет.
Добавете студена вода и разбъркайте още веднъж. Трябва да разбърквате месото деликатно на ръка, тъй че водата да попие в него.
Подгответе фолиото, поставете 1 парче отвесно и 2 части хоризонтално. Можете също да употребявате ръкав за печене.
Ако сте решили да употребявате и кожата, разстелете я, сложете месото върху половината и навийте на руло. Увийте във фолио, завъртете краищата, тъй че рулото да е плътно.
Вижте още: Как да се справите с конденза?
Загрейте фурната на 200 градуса и печете 60-70 минути.
Можете да сервирате готовото пилешко руло горещо или да го оставите да се охлади, в случай че желаете да го употребявате като студено предястие. В подобен случай е най-добре да го поставите в хладилника за няколко часа, преди да го нарежете.
