Пилешки пържоли със сметанов сос и кашкавал
Необходими Продукти
● пилешки пържоли - 6 бр. от бут (големи)● унисос - 3 с.л.
● олио - 5 с.л.
● лимонен сок - от 1/2 бр.
● черен пипер - на усет
● лук - 2 глави
● гъби - 500 г
● домати - 3 бр.
● готварска сметана - 300 мл
● спанак - 200 г свеж
● кашкавал - 200 г настърган
● брашно - за овалване
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете пържолите. В купа смесете уни соса, черния пипер, олиото и лимоновия сок, разбъркайте и мариновайте пържолите в него за 2-3 часа.
Извадете пържолите от маринатата, оваляйте ги в брашно и оставете встрани.
Нагрейте малко олио на мощен огън и запържете пържолите една по една от двете страни до златисто-кафяв цвят, оставете ги встрани да се изцедят от непотребното олио.
Нарежете почистените глави лук на ситно. Нарежете измитите гъби на ситно, поставете ги в по-голям тиган с малко олио и запържете дружно с лука, до момента в който се изпари водата.
През това време обелете и нарежете на кубчета доматите, прибавете ги към запържения зарзават, варите до изпаряване на водата от доматите.
Налейте сметаната и прибавете листата на почистения и почистен спанак и половината от настъргания кашкавал. След като се посгъсти и омекнат листата на спанака, премахнете тигана от котлона и сипете сместа в тавичка.
Наредете пилешките пържоли от горната страна и поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна, печете до подготвеност на месото.
Извадете тавата и поръсете с останалия настърган кашкавал, запичате за още 5 минути във фурната.
Пилешките пържоли със сметанов сос и кашкавал са доста вкусни.
