Пилешки гърди, отгледани в лаборатория от истински животински клетки, може

Пилешки гърди, отгледани в лаборатория от същински скотски кафези, може да се появят в някои заведения за хранене в Съединени американски щати още през 2023 година Култивираният артикул е обявен за безвреден за индивида, гласи решение на Американската администрация по храните и медикаментите (FDA).

Месото се получава от дребна проба от кафези, събрани от същински животни, които се зареждат с хранителни субстанции, отглеждани в големи стоманени съдове - биореактори. За извличането на клетките не е належащо животното да се убива.

До момента единствено Сингапур е одобрила лабораторно отгледаното месо за продажба на дребно. Някои известни готвачи, като аржентинецът Франсис Малман и испанецът Хосе Андрес, към този момент са се записали и възнамеряват да оферират месото в своите заведения от висок клас.

Съоръжението на компанията производител UPSIDE в Калифорния има потенциал да създава 181 тона култивирано месо годишно, предава NOVA.