Марокански кускус със зеленчуци и авокадо
Необходими Продукти
● кускус - 250 г● домати - 400 г на кубчета (от консерва)
● царевица - 260 г от консерва
● червен фасул - 280 г от консерва
● авокадо - 1 бр.
● чушки - 1 бр. ярко зелена
● лук - 1 огромна глава наситнена
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● чили - 1 бр. сушено
● мед - 1 с. л.
● къри - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● кимион - 1/4 ч.л.
● кардамон - 1/4 ч.л.
● карамфил - 1/4 ч.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● зехтин - за готвене
Начин на подготвяне
Чушката и лукът се нарязват на ситно. Изцежда се водата от консервите фасул и царевица.
В дълбока тенджера със зехтин се изсипват наситнените зеленчуци, царевицата, боба и цялата консерва домати. Натрошава се кубчето бульон от горната страна, прибавя се сокът от 1/2 лимон, мед и всички подправки.
Залива се с 500 мл вряла вода, разбърква се и се оставя на сдържан котлон да ври за към 5 минути. През това време се нарязва на части авокадото.
Котлонът се изключва и се изсипва кускусът в тенджерата. Разбърква се добре. Сваля се от котлона, захлупва се с похлупак. Оставя се за към 5 минути да набъбне кускусът.
Сервира се в купички и се поръсва с кубчета авокадо.
Мароканският кускус със зеленчуци и авокадо е доста апетитен.
Инфо: Harry and Lexy`s Workshop
Забележка: Изключително пикантно ядене, тъкмо в арабски жанр. Важното е да се усеща повече лютивината на чушката Чили. За да е още по-пикантно и мощно да се усеща тази тъкмо арабска лютивина прибавих и 1/2 ч. л. пеперончино. Силно ароматно на подправки, усеща се и сладостта на меда и е с несравним усет. Не е уместно за деца.
Може да се сервира и като гарнитура или като предястие.
