Петмез от ябълки по оригинална бабина рецепта от едно време.

Петмез от ябълки по истинска бабина рецепта от едно време. Баба ми ползваше петмез в чая и аз най-вече по този начин го използвам.

Необходими Продукти

● ябълки - 2 кг
● сок от ябълки - 300 мл
● захар - 1 кг
● лимонтозу - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Петмез може да се подготви от всевъзможни плодове. Моята баба правеше преди време петмез от дюли, от грозде, от ябълки. Това е рецептата, както я знам от нея.

Половината ябълки се нарязват на кубчета и се заливат с вода, да ги покрие. След като се сварят, полученият сок се прецежда през тензух, гъста марля, ситна цедилка.

Към него се прибавя сокът на второто кило ябълки. Зависимост от сорта ще се получи друго количество, по тази причина ограниченията са относителни.

След това се прибавя кг захар.

Вари се в необятен съд на мощен огън до гъстотата на мед. Варенето е дълго.

Пет минути преди края му прибавяме лимонена киселина.

Готовият петмез от ябълки наливаме в буркани и затваряме топли, обръщаме върху капаците до цялостно изстудяване.

Баба ми ползваше петмез в чая и аз най-вече по този начин го използвам.