Перуанската кухня може да ви звучи далечно и непознато, но

Перуанската кухня може да ви звучи далечно и непознато, само че в действителност въобще не е по този начин. И повода е в суперхраните, които са в основата на обичайното готвене в Перу, освен това не от през днешния ден и през вчерашния ден, а още от далечни времена. Същите суперхрани сега са шлагер в здравословното и уелнес хранене, препоръчвани от учени и диетолози.

Перу - съкровищница от хранителни чудеса

От оживените планини на Андите до буйните тропически гори на Амазонка, Перу е дом на необикновено многообразие от храни, богати на хранителни субстанции, които могат да революционизират актуалния метод на хранене и да подобрят цялостното богатство. Богати на съществени витамини, минерали и антиоксиданти, тези суперхрани са били почитани от античните цивилизации поради забележителните си изгоди за здравето. Това е била добре защитавана загадка от епохи. Днес към този момент продуктите, които локалните са употребявали и не престават да употребяват, са добре познати по целия свят.

Снимка: Jan Schneckenhaus / Shutterstock

Независимо дали търсите укрепване на имунната си система, повишение на енергийните равнища или просто възстановяване на цялостното здраве, време е да откриете невероятния капацитет на перуанските суперхрани.

Какво съставляват перуанските суперхрани?

Това са храни, които порастват най-вече на територията на Перу и са известни със своята изключителна компактност на съществени хранителни субстанции. Те постоянно се считат за „ суперхрани “, тъй като съдържат неповторима композиция от витамини, минерали и антиоксиданти, осигуряващи голям брой изгоди за здравето.

Перу е същински парадайс за такива храни, с помощта на климата си и богатото биоразнообразие. Сред най-известните перуански суперхрани са киноа, мака, лукума, каму каму и чиа. Всяка от тях има неповторим хранителен състав и предлага характерни изгоди за здравето.

Каму каму. Снимка: juerginho / Shutterstock

Киноата да вземем за пример е антично зърно, богато на пълноценни протеини, фибри и минерали, като желязо и магнезий. Тя е превъзходен избор за тези, които следват вегетарианска или веганска диета, само че желаят да усилят приема на протеини.

Мака е корен, който пораства в Андите и е прочут с резултатите си върху хормоналното и половото здраве.

Лукума е сладостен плод, който обезпечава необятна гама от витамини, минерали и антиоксиданти.

А каму каму е храстовидно растение, чиито плодове съдържат необикновено количество витамин С.

И на финала, само че не на последно място по значимост, е чията . Тя е богата на фибри, Омега 3 мастни киселини и антиоксиданти, трансформирали я в изключитерно известна храна по целия свят. Подобрява храносмилането и обезпечава дълготрайна сила.

Ползи за здравето от перуанските суперхрани

Перуанските суперхрани оферират необятна гама от изгоди за здравето, с помощта на благосъстоянието си от съществени хранителни субстанции. Те могат да поддържат имунната система, да подобрят храносмилането, да усилят силата, да поддържат кожата здрава и еластична.

Едно от главните им преимущества е високото наличие на антиоксиданти, които оказват помощ в битката със свободните радикали и понижават риска от хронични болести като рак и такива, засягащи сърдечно-съдовата система. Освен това са богати на витамини и минерали, които усъвършенстват изцяло здравето.

Каму каму да вземем за пример, с помощта на високото наличие на витамин С, играе основна роля в укрепването на имунната система и отбраната на клетките от увреждането на свободните радикали. Киноа, която е богата на желязо и магнезий, подтиква силата, само че и пази здравето на мускулите и нервите. Мака, въпреки това, се смята за адаптоген, което значи, че може да помогне на тялото да се приспособява към напрежението и да балансира равнищата на половите хормони.

Това са единствено няколко образеца от многото преимущества, предлагани от перуанските суперхрани. Включването им в храненето може да бъде ефикасен метод за възстановяване на цялостното здраве и благоденствие.

Видове перуански суперхрани

Перу е същинска съкровищница на суперхрани, предлагащи невероятни изгоди за здравето. В допълнение към изброените към този момент киноа, мака, лукума, каму каму и чиа, има още доста други, които си коства да проучите.

Едно от тях е кивича - растение, което дава дребни семена, богати на протеини, фибри и минерали като желязо и калций. Тези семена са изключително подобаващи за хората, спазващи безглутенова диета или тези, които търсят опция на киноата.

Друга перуанска суперхрана, на която би трябвало да обърнете внимание, е амарант. Семената на това растение са богати на пълноценни протеини, фибри и минерали, като калций и магнезий. Амарантът се е консумирал от епохи в античните цивилизации на Андите и към момента е неразделна част от перуанската кухня и през днешния ден.

Амарант. Снимка: Volodymyr Nikitenko / Shutterstock

Други перуански суперхрани са саша инчи и какао. Всяка от упоменатите до този миг храни предлага характерни преимущества и може да се включи в разнообразни вкусни ястия.

Защо да използваме перуанските суперхрани?

Това е елементарен и сполучлив метод да подобрите здравето и благосъстоянието си. Има доста благоприятни условия за приложимост, които обогатяват усета, само че и носят изгоди за организма.

Един от най-лесните и бързи разновидности е да употребявате киноа като опция на обичайните източници на въглехидрати, като ориз или паста. Киноата може да взе участие както в готвени солени ястия, по този начин и в салати, супи или гарнитури, само че също и в десерти, като бисквити или торти.

Семената от чия могат да се употребяват като натурален сгъстител в пудинги или като топинг за салати или зърнени храни. Мака е чудесна добавка към шейкове или смутита, с цел да усили силата и да усъвършенства цялостното богатство. Лукума може да се употребява като натурален подсладител в топли или студени питиета, в това число в кафе или чай. А каму каму е идеална за подготвяне на освежаващи питиета или като добавка към кисело мляко или зърнени храни, с цел да увеличите приема на витамин С.

В летните горещини е превъзходен вид да си приготвите освежаващи напитка, смути или десерт с кисело мляко, като употребявате точно тези суперхрани.

А са съвършеното допълнение, което ще ви помогне да запазите продуктите не просто свежи, само че и с цялостната гама потребни субстанции, които съдържат. Тази система оказва помощ на храната да остане до 3 пъти по-свежа при температура от -1°C до +3°C и също по този начин поддържа идеално равнище на мокрота. Комбинацията от съвършена температура и мокрота е основна за запазването на аромата, значимите съставки и потребните витамини на свежата храна.

Автор: Деси Тодорова

Генерален сътрудник на „ Кулинарни пътешественици “ е Bosch Домакински уреди България. Проектът се реализира и с поддръжката на Kaufland, млечни артикули MMELLOW и Лесафр България. Консултант по наличието е Кулинарна академия HRC.