Персоналът по Българското Черноморие вече е много шарен - наемат

Персоналът по Българското Черноморие към този момент е доста пъстър - наемат се хора от разнообразни страни, в това число от азиатски и някогашни руски републики.

Голям хотел в курорта Златни пясъци за първи път наема хора от Шри Ланка, споделя Павлин Косев - ръководител на Управителния съвет на Варненската асоциация на ресторантьорите и хотелиерите, оповестява.

Ако допреди години идвали хора от Украйна и Молдова, в този момент има виетнамци, турци, азиатци, индийци. Хотелиерите работят с посреднически компании. Назначават ги на позиции, които не изискват контакт с туристите най-много поради езиковата преграда - камериерки, в пералните стопанства, подготовка в кухнята, чистачи.

Не разчитат главно на тях, те са помощен личен състав. Турци има доста, лирата се обезценява, заплатите са дребни и това ги кара да търсят работа у нас.

Разходите, които работодателят би трябвало да отдели за непознатата работна ръка, е същият като за българите.
В курорта Албена от години работят хора от Казахстан и Узбекистан. Те са най-вече общи служащи, помощници в кухнята или на сервитьорите при разчистване на масите, описаха от администрацията на комплекса.

Гастарбайтери от някогашните руски републики от ден на ден се наемати в курортите по Южното Черноморие. Най-много се срещат в Слънчев бряг.Недостигът на личен състав е огромен, а страната не ни оказва помощ, разяснява ръководителят на Съюза на притежателите в Слънчев бряг Пламен Копчев. Според него усложненията са най-вече в тромавата процедура по издаване на работни визи за България.Противоречиви са мнeнията на работодателите по морето за украинците, които също се наемат като личен състав. Имало доста съзнателни и интелигентни, само че и доста мързеливи, които гледат на работата си единствено като средство за отмора на море.

Тази година украинците са повече, тъй като с изключение на бежанци идват и единствено за лятото сезонни служащи.
В Слънчев бряг разчитат на работна ръка още от Шри Ланка, Индия, Филипините и Виетнам, само че те са по-малко като % спрямо хората от някогашните руски републики.

Хотелиери и ресторантьори по Северното Черноморие обаче рядко наемат малолетни, въпреки и това да е законно. Младежите сред 16 и18 г.имат предпочитание да работят през лятото, само че изискванията не били преференциални за работодателите,разказаха от сектора. Инспекцията по труда би трябвало наложително да направи инспекция на обекта, и то за години обратно, което доста работодатели отбягват. Бюрокрацията била огромна и браншът не желал да се обременява с нея. Глобите за незаконно наемане на малолетни са огромни, а инспекциите - прецизни.На юг обаче хотелиерите от ден на ден поглеждат за помощ към учениците от профилираните в туризма гимназии. Тази година за Южното Черноморие има издадени рекорден брой разрешителни за работа на малолетни.

“Вече са към 2000 и следва да създадем инспекция дали се съблюдават условията, като най-важните са да имат подписан контракт и 7-часовият работен ден. Засега нямаме сигнали и недоволства ”, разяснява шефът на бургаската ревизия по труда Павлин Васков.

“Постоянно сме по отношение на шефовете на учебни заведения - пращат ни възпитаници, някои се задържат за цялостен сезон, други изкарват седмица - две или месец и след това напущат. Трети изобщо не имат намерение да работят това, за което са учили ”, разяснява притежател на 4-звезден хотел в Слънчев бряг.

От сектора се надяват отсега нататък да наемат повече възпитаници през ваканцията им. В множеството случаи те са малолетни, тъй като навършилите 18 години или бягат в чужбина, или си намират друга работа, която не им е по специалността.

В множеството случаи подрастващите, които се наемат на работа,получават заплати като постоянния личен състав - от1100 до 1500 лева, според от размера на хотела. Предимно работят като пиколо и админи, по-малко са в кухнята.

За камериерки се търсят от 20 до 58-годишни дами против чиста заплата от 1200 лева, на 6-дневна работна седмица и 8-часов работен ден. Толкова вземат е сервитьорите по Южното Черноморие плюс 3% от оборота на ресторант. Възрастовата граница за тях е от 18 до 35 години, само че частниците наемат и по-възрастни поради дефицита на работна ръка.

Бармани с опит се назначават против 1300 до 1500 лева За 1100-1200 лева работи пиколото на двусменен режим. 1200 лева получават админите и миячките. За същите позиции в огромни хотелски комплекси се дават и над 1500 лева Ако не е локален, спането и храната за личния състав са безвъзмездни.

Най-скъпо платени са готвачите, където заплатите почват от 3000 и стигат до 8000 лева Причината е, че огромна част от положителните напуснаха България или се преквалифицираха.

Затова за този сезон доста хотелиери са внесли готвачи от Турция. Това се вижда най-вече в Слънчев бряг, където множеството хотели работят ол инклузив, а опитът на готвачите от южната ни съседка в този сегмент е огромен.

Негласно се знае, че готвачите от Турция вземат по-големи заплати от българските си сътрудници, макар че хотелиерите го отхвърлят.

На блок масите в Слънчев бряг към този момент се предлага доста по-интернационална кухня, която се разграничава от тези в Анталия, Бодрум или Мармарис. Турски готвачи към този момент се внасят и за заведения за хранене. Но скараджиите на всички места по морето са българи.

“Кризата с работната ръка е перманентна,но изключително се изостри след пандемията. Тогава доста обекти затвориха и заради несигурността в сектора личните състави им се преквалифицираха в други действия. Това оголи доста позиции, които в този момент би трябвало да се попълнят отначало ”, разяснява шефката на районната туристическа камара Диляна Цонева.

А пиколото съвсем е изчезнало. Освен в огромните комплекси, които, в случай че са над 4 звезди, са длъжни да поддържат тази служба, на други места мъчно могат да се видят мъже, облечени в костюми с лампази да мъкнат куфари на туристи.