Печеният хек става двойно по-вкусен, когато преди това го мариновате

Печеният хек става двойно по-вкусен, когато преди този момент го мариновате в този богат сос!

Необходими Продукти

● хек - 1 кг охладено рибено филе от
● олио - 4 - 5 с.л. за пържене
● чесън - 3 броя пасирани скилидки
● копър - на усет, за чесновата паста
● сол - на усет
● оцет - 1/2 ч.л. за чесновата паста
● горчица - 1 ч.л. дижонска
● мед - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 - 2 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен
● олио - 2 с.л. за маринатата
● лимонен сок - 1 и 1/2 с.л.
● естрагон - 1 - 2 щипки
● чубрица - 2 щипки ронена

Начин на подготвяне

Мариноваме рибата с продуктите, приготвени за марината. Оставяме филето да престои на студено 1-2 часа.

Отцеждаме от маринатата и пържим в тиган с незалепващо покритие като частите филе обръщаме постоянно, с цел да се изпържат отмерено.

Готовата риба отцеждаме от мазнината и слагаме в съд от йенско стъкло, като покриваме с похлупак, с цел да се задушат.

Правим чеснова паста от пасирания чесън, овкусен с копър, оцет, олио, сол на усет. С нея заливаме готовата риба и оставяме да престои по този начин най-малко 30 мин. преди консумация