Печените чушки са неразделна част от българската трапеза, особено през

Печените чушки са неразделна част от българската софра , изключително през зимата , когато пресните зеленчуци не са в обилие. Освен че са вкусни, са извънредно потребни , богати на витамини и антиоксиданти . Един от най-хубавите способи да запазите аромата и текстурата им е като ги съхраните във фризера. Ето по какъв начин да го извършите малко по малко.

1. Подгответе чушките за печене – Изберете зрели, здрави и плътни чушки, които са подобаващи за печене. Най-добрите резултати ще постигнете с червени и зелени сортове, които са сочни и ароматни. Измийте добре чушките под течаща вода, с цел да премахнете всевъзможни замърсявания.
2. Печене на чушките – Можете да изпечете чушките по няколко метода – на скара, във фурната, на чушкопек или даже на открит огън, според от желанията ви. Печенето им придава този присъщ мирис, който доста хора свързват с домашната кухня. Важното е чушките да бъдат изпечени досега, когато кората им се набръчка и стартира да се бели.
3. Обелване на чушките – След като чушките са добре изпечени, ги поставете в тенджера с похлупак или в плик за към 10-15 минути. Това ще улесни обелването им, защото като топлината ще отпусне кората. Когато изстинат задоволително, обелете кората, като внимавате да не намалите доста много от месечната част на чушките.
4. Охлаждане преди заледяване – Важно е чушките да изстинат изцяло преди замразяването, с цел да избегнете образуването на непотребен лед във фризера. Оставете ги на стайна температура или ги сложете в хладилника за малко.
5. Опаковка и предпазване – За да съхраните чушките вярно, използвайте подобаващи съдове или пликове за заледяване. Вакуумните пликове са идеални, тъй като отстраняват въздуха, което предотвратява образуването на ледени кристали. Ако нямате вакуумна машина, можете да употребявате елементарни найлонови пликове, като се стараете да изкарате оптимално количество въздух. Разделете чушките на порции, според от това какъв брой ще ви трябват при готвене. По този метод няма да размразявате повече от нужното.
6. Продължителност на съхранението – Печените чушки могат да бъдат съхранени във фризера до 12 месеца, като през това време резервират своя усет и мирис. Важно е да отбележите датата на заледяване, с цел да следвате периода им на валидност.

Съхраняването на печените чушки във фризера е комфортен и ефикасен метод да запазите усета на лятото през цялата зима. С вярната подготовка и предпазване можете да се насладите на чушките като част от салати, ястия или гарнитури, без да се постанова да прибягвате до консервиране.

Росен Карадимов ще организира среща по отношение на подготовката за парламентарните избори