Печената риба с тази глазура има неустоим вкус, който може

Печената риба с тази глазура има неудържим усет, който може да покори всяко небце

Необходими Продукти

● бял амур - 800 г, филе
● сол
● бял пипер - на усет
●

за маринатата

● зехтин - 6 с.л.
● мед - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● лайм - 2 бр., сока и кората на цитрусите
● девисил - 1 ч.л., изсушена фалшификация
● естрагон - стръкче

Начин на подготвяне

Почистваме филето бял амур от ципи и остатъчни кости с пинцета и нарязваме на порции.

Подсушаваме добре и овкусяваме със сол и бял пипер.

Маринатата подготвяме, като смесим зехтина, горчицата и меда и разбъркаме добре.

Прибавяме сока и кората на цитрусовите плодове.

Поставяме рибата в маринатата и покриваме със стреч фолио.

Оставяме я в ледник за 12 часа.

Преди термичната обработка рибата би трябвало да е със стайна температура.

Нагряваме оребрен тефлонов тиган.

Маринатата слагаме в купичка и с клончето естрагон намазваме рибата при запичането ѝ.

Първо запичаме с кожата надолу до златиста коричка, след което обръщаме рибните филета деликатно от другата страна.

Поднасяме печената риба топла, гарнирани със свежа зелена салата, лимонен сок.

Печената риба с медено-горчичена глазура върви със студено питие.