Истински деликатес – зелев пай
Пай със зеле – обичано ядене на цялото семейство!
Зелевият къс е едно от най-вкусните ястия. Наричат го “зелената баница ” Приготвя се елементарно и се харесва на всички, даже на тези, които не обичат зелето!
Съставки:
За тестото:
150 г масло или 100-150 мл олио (или зехтин)
1 чаша кефир
1 яйце
½ чаена лъжичка сода за самун
1 чаена лъжичка захар
сол на усет
200-250 г брашно (1,5-2 чаши)
Обемът на употребяваната чаша е 200 мл.
За пълнежа:
250-400 г бяло зеле (на вкус)
1 глава лук
30-50 г масло
2 яйца
сол на усет
1 чаена лъжичка семена от кимион
100 г шунка
Начин на подготвяне:
Пригответе пълнежа: нарежете зелето на ситно.
Нарежете лука на тънки полумесеци, а шунката – на тънки, дълги линии.
Смесете зелето и лука, прибавете кимиона и сол на усет.
Пригответе тестото: поставете яйцето, кефира, разтопеното и охладено масло или зехтин в дълбока купа. Разбъркайте до гладка примес благодарение на бъркалка.
Добавете сол на усет, захар и сода за самун. Разбъркайте.
Постепенно добавяйте пресятото брашно, като всякога разбърквате до гладка примес. Трябва да получите тесто с консистенция на тесто за кнедли или гъст крем.
Покрийте дъното на формата с хартия за печене. Намажете стените с масло.
Разпределете половината тесто отмерено на дъното на формата.
Разпределете половината зеле с лук върху първия пласт тесто, след което върху него наредете лентите шунка. Покрийте шунката с останалото зеле.
Поставете маслото, нарязано на части, върху пълнежа. След това, отмерено го залейте с разрушените яйца.
Покрийте пълнежа с останалото тесто.
Печете пая за към 40 минути, до златистокафяво, в авансово загрятата фурна на 200 градуса.
Извадете пая от фурната. Ако желаете, можете да намажете повърхността му с парче масло, с цел да стане ослепителен. След това го оставете да се охлади.
Вижте още: Шоколадов десерт за празник
Отделете пая от стените на формата с тъничък нож и го прехвърлете в паница.
Приятен вкус!
Споделете тази невероятна рецепта за къс със зеле с приятелите си!
