Патладжанът е един от най-популярните зеленчуци през летния сезон. Той

Патладжанът е един от най-популярните зеленчуци през летния сезон. Той е освен апетитен, само че и извънредно потребен, богат на витамини и минерали. Представяме ви пет невероятни предписания с патладжан, които ще ви впечатлят и ще прибавят прохлада и усет към вашето меню.

1. Гръцка мусака

Съставки:
2 огромни патладжана500 г кайма (смесена)1 глава лук2 скилидки чесън1 консерва нарязани домати1 чаша водаСол и черен пипер на вкус1/2 чаена лъжичка риган1/2 чаена лъжичка кимион1/2 чаена лъжичка червен пипер1 кг картофи2 яйца200 мл прясно мляко100 г настъргано сирене
Инструкции:
Нарежете патладжаните на кръгчета и ги посолете. Оставете ги да се отцедят за към 30 минути. След това ги изплакнете и подсушете.Загрейте фурната на 180°C.В тиган запържете лука и чесъна до златисто. Добавете каймата и гответе, до момента в който стане ронлива.Добавете нарязаните домати, водата, солта, черния пипер, ригана, кимиона и аления пипер. Гответе още 10 минути.Обелете и нарежете картофите на тънки филийки.В тава редувайте пластове от патладжани, картофени филийки и месна примес. Повторете, до момента в който свършат продуктите.Смесете яйцата и млякото и залейте мусаката. Поръсете с настърганото сирене.Печете към 45 минути или до златиста коричка.
2. Пълнени патладжани с киноа и зеленчуци

Съставки:
2 междинни патладжана1 чаша киноа1 морков1 чушка1 домат1/2 чаша грах1/4 чаша сушени домати1/4 чаша нарязани орехи2 скилидки чесън2 супени лъжици зехтинСок от половин лимонСол и черен пипер на вкусМагданоз за гарниране
Инструкции:
Нарежете патладжаните на половина и издълбайте вътрешността им.Сварете киноата съгласно инструкциите на опаковката.Запържете лука и чесъна в зехтина до златисто. Добавете моркова и чушката и гответе още 5 минути.Добавете нарязаните домати, граха и сушените домати. Гответе още 10 минути.Смесете сварената киноа със зеленчуковата примес и прибавете орехите, лимоновия сок, солта и черния пипер.Напълнете патладжаните със сместа и печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 30 минути.Гарнирайте с магданоз преди сервиране.
3. Салата Капрезе с Патладжан

Съставки:
1 огромен патладжан2 домата1 топка моцарела1/4 чаша босилек2 супени лъжици зехтинБалсамов оцет на вкусСол и черен пипер на усет
Инструкции:
Нарежете патладжана на тънки филийки и ги запечете на грил или в тиган до златисто.Нарежете доматите и моцарелата на филийки.Подредете патладжаните, доматите и моцарелата в паница, като редувате пластовете.Поръсете с босилек, зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер.
4. Баба Гануш

Съставки:
2 междинни патладжана2 скилидки чесън1/4 чаша сусамова паста (тахан)Сок от половин лимон2 супени лъжици зехтинСол на вкусЧервен пипер на вкусНяколко листа магданоз за гарниране
Инструкции:
Изпечете патладжаните във фурната на 200°C за към 40 минути или до момента в който омекнат.Издълбайте вътрешността на патладжаните и я поставете в блендер.Добавете чесъна, сусамовата паста, лимоновия сок, зехтина, солта и аления пипер.Блендирайте до гладка консистенция.Сервирайте баба гануш с самун или зеленчукови пръчици и гарнирайте с магданоз.
5. Печени патладжани с мед и горгонзола

Съставки:
2 междинни патладжана100 г горгонзола2 супени лъжици мед1 супена лъжица зехтинСол и черен пипер на вкусНяколко листа рукола за гарниране
Инструкции:
Нарежете патладжаните на половинки и ги намажете със зехтин.Печете в авансово загрята фурна на 200°C за към 30 минути или до момента в който омекнат.Натрошете горгонзолата и я разпределете върху патладжаните.Запечете още 5 минути, до момента в който сиренето се разтопи.Полейте с мед и поръсете със сол и черен пипер.Сервирайте с рукола и хрупкав самун.
Тези предписания с патладжан ще ви разрешат да се насладите на усетите на лятото и да приготвите здравословни и вкусни ястия за цялото семейство. Приятен вкус!