Домашни франзели без месене
Необходими Продукти
● брашно - 270 г● вода - 200 мл
● квас - 5 г (суха)
● сол - 1 ч л. (равна)
● захар - 1 щипка
Начин на подготвяне
Затоплете леко водата и разтворете в нея маята и захарта.
Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и направете кладенче. Прибавете водата с маята и разбъркайте с лъжица. Ще се получи гъсто и лепкаво тесто. Покрийте съда със стреч фолио и го оставете за 20 минути.
След това още веднъж разбъркайте за малко и покрийте с фолио за още 30-40 минути. Това време ще е задоволително тестото да втаса и удвои размера си.
Върху набрашнена повърхнина прехвърлете тестото и го разделете на две идентични елементи.
С набрашнени ръце оформете франзелите.
Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Загрейте фурната на 220 градуса. На дъното на фурната сложете купа с гореща вода.
Направете по няколко разреза на франзелите с изострен нож и сложете да се пекат за към 20 минути, до момента в който се зачервят леко.
След изпичане ги покрийте с памучна забрадка. Ако желаете коричката на франзелите без месене да остане хрупкава, единствено ги охладете върху решетка.
Добър вкус!
