Първа грешка на готвенето с вино – използвате останалото от

Първа неточност на готвенето с вино – употребявате останалото от бутилката, която отворихте предишния уикенд.

Виното е съставна част, която може изцяло да промени ястието, изключително в случай че знаем какъв вид да използваме, с цел да подчертаем вярно всяка съставна част.

На първо време да изясним – аленото вино елементарно поема мазнината на месото и рибата, по тази причина то е най-хубавият избор при тези гозби, а бялото вино може да ни послужи за по-леки ястия като ризотото.

• Ако готвите агнешко, говеждо или друго задушено месо, изберете Каберне Совиньон или Пино ноар
• За пиле или свинско, най-хубав другар ще ви бъде мерлото
• Морската храна нормално си отива с Пино ноар, само че за някои изключения като сьомгата и мидите Совиньон блан е най-хубавият избор.
• За зеленчуците или сосовете, можете да експериментирате с Кианти или Мерло
• Ориза съчетайте със Совиньон блан

Няколко правила при готвенето с вино:

• Не използвайте остаряло вино, което към този момент е почнало да се оксидира
• Гответе постепенно и на слаб огън, когато употребявате какъвто и да е вид питие
• Не използвайте доста плътни виновност, които ще провокират горчив усет в ястието
• Запазете една чашка за себе си, до момента в който готвите – не е наложително, само че ви го предлагаме