Пърленки с плънка
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г + за премесване
● прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
● сол - 1 щ.
● олио - 2 с.л.
● суха квас - 5 г
● захар - 1 ч.л. за маята
●
За плънката
● бекон - 300 г
● кашкавал - 300 г
● извара - 1 кутийка за намазване
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
Пригответе маята с 1 ч.л. захар, 1 с.л. bрашно и хладка водичка. Разбъркайте и оставете за 5 мин.
В купа пресейте брашното, направяте дупка и сложете щипка сол, олиото и топлото мляко. Изсипете маята и замесете тестото. Оставете тестото да почине за 40 мин.
През това време си нарежете бекона на дълги и тънки части. Кашкавал настържете на едро ренде.
Тестото би трябвало да е готово, премесете един път.
Разпределете на равни топки. През това време сложете грил тиган на котлона да загрява.
Вземете една топка тесто за пърленки и разточете на кора. По средата намазвайте пърленката с обесмаслената извара, върху нея редите на дълго части бекон по цялата дължина и наръсете с кашкавал. Запечатайте от двете страни.
Намажете тигана с масло и поставете пърленката. Захлупете с похлупак. Преди да я обърнете отново, намажете с масло. И отново захлупете с капака. Печете до хубаво изпичане. Така пригответе всички пърленки с плънка. Готовите пърленки с плънка покрийте с забрадка. Поднасят се топли.
Това са обичаните пърленки с плънка на децата ми!
