Пържените картофки или пилешки хапки са любима храна на мнозина.

Пържените картофки или пилешки хапки са обичана храна на мнозина. И въпреки че множеството хора знаят за неприятното влияние на пържените храни, това не понижава феновете им. Но въпреки всичко би трябвало да се знае, че някои мазнини са по-вредни от останалите.



Защо това е по този начин? При процеса на пържене се употребява лой, която се загрява до 200 и повече градуса. Под въздействието на високата температура се трансформира структурата на продукта, само че по-опасното е, че се трансформира и структурата на самата лой.