Фунийки от едно време
Необходими Продукти
●За крема
● прясно мляко - 1 л
● жълтъци - 2 бр.
● течна ванилия - 1 ч.л.
● брашно - 8 с.л.
● захар - 1 ч.ч.
● краве масло - 30 г
●
Тестото
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода за самун - 1 ч.л.
● амонячна сода - 1 ч.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - към 750 г
Начин на подготвяне
Приготвяне на крема:
Всички съставки за домашните фунийки се поставят дружно в тенджера. Разбърква се с бъркалка на ръка.
Слага се на котлона и се бърка до втвърдяване. След това се смъква и оставя да изстине.
Приготвяне на фунийките:
В купа се пресява 400 гр брашно. В друга купа се обърква млякото със содата за самун и амонячната сода. След това се прибавят олиото, яйцата и захарта. Разбърква се и се изсипва при брашното. Замесва се тестото.
Постепенно се прибавя още брашно. Не прекалявайте с брашното. Щом спре да ви лепне, е готово. Аз дори го оставям леко лепнещо, тъй като при разточване прибавям още брашно.
Тестото се дели на 4 елементи. Всяка част се разточва на фино - към 3-4 мм. След това се режат лентички с дебелина към 1 пръст.
Ползвам железни фунийки. Намазах ги единствено един път с малко масло. Взема се лентичка и се навива, като малко се застъпва. Фунийките пека на 180°C, като ги виждам непрекъснато. Щом леко се зачервят, ги изваждам. Много елементарно се вадят от формичките. Оставят се да изсъхнат.
Накрая се пълнят фунийките с крем и поръсват с малко смлени орехи. Трябва да престоят няколко часа, най-добре една нощ.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
