Пълненият шаран на фурна е неостаряваща класика, опитайте и ще

Пълненият шаран на фурна е неостаряваща класика, пробвайте и ще разберете за какво

Необходими Продукти

● шаран - 1 бр.
● кромид лук - 2 глави
● морков - 1 бр.
● самун - 1 филия
● прясно мляко - 100 мл.
● гъби - 1 к.ч.
● шунка - 150 г
● девесил
● черен пипер
● сол
● лимон - 1 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● олио - 5 с.л.
● бяло вино - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Изчистваме шарана от люспите и вътрешностите и го измиваме доста добре. Посоляваме го и го натриваме с половината лимон. Оставяме да престои по този начин към 2 часа.

През това време подготвяме плънката, като в 2/3 от олиото задушаваме нарязаните лук, гъби, морков и шунка. След като сместа изстине, прибавяме авансово накиснатата и изцедена в млякото филия самун. Разбъркваме добре и прибавяме черния пипер и девесила.

С по този начин приготвената плънка напълваме шарана, зашиваме го и слагаме в тавичка. Добавяме виното, малко вода и останалото олио. Печем в умерена фурна към 90 мин, като обръщаме шарана, с цел да се запече от двете страни.

Когато е подготвен, го поръсваме с наситнен магданоз и резени лимон.