Пълнени патладжани с гъби,маслини и бадеми
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● печурки - 200 г гъби
● бадеми - 100 г смлени
● лук - 1 глава
● зелени маслини - 10 бр.
● чесън - 4 скилидки
● зехтин - 10 с.л.
● риган - 1 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Измийте патладжаните и ги разполовете на две по дължина.
Направете ромбовидни сечения на всяка половина, поставете ги в тавата, поръсете със зехтина и печете патладжаните, до момента в който омекнат, в авансово загрята фурна на 200°C за към 30 минути.
Докато патладжаните се пекат, в тиган задушете нарязаните на ситно лук и чесън, прибавете и нарязаните печурки.
Извадете патладжаните от фурната и ги издълбайте.
Добавете в тигана издълбаната вътрешност, нарязаните зелени маслини и подправките.
Напълнете патладжаните с приготвената плънки и поръсете със смлените бадеми.
Печете пълнените патладжани на 180°C още 15-20 минути.
Извадете ги от фурната, охладете за 20-30 минути и сервирайте.
Пълнените патладжани с гъби, маслини и бадеми са доста вкусни и на всичкото от горната страна са изцяло постни.
