Пълнени чушки Долма
Необходими Продукти
● кайма - 800 г● ориз - 250 г
● лук - 1 глава, дребна до междинна
● домат - 1 бр.
● долма пипер - 16 бр.
● сол - 1 с.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л. на прахуляк
● вегета - 2 с.л.
● слънчогледово олио - 6 с.л.
● вода - 500 мл за заливане
● ориз - 1 дребна к.ч. за турско кафе
● заквасена сметана - 2 с.л.
● сушена мента - 2 ч.л.
●
заливка
● заквасена сметана - 250 г
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
В тиган със зехтин запържете ситно нарязания лук (или праз) дружно с каймата, за няколко минути. Можете да комбинирате лук и праз или единствено лук в сместа.
Добавете стритата лютата чушка, ментата и разбъркайте няколко пъти.
Добавете ориза към сместа и запържете за няколко минути. Дръпнете от котлона и прибавете сметаната, като разбъркате хубаво в сместа.
Пригответе чушките, като изрежете капаче на мястото на дръжката и премахнете семената. След като сме почистили чушките, благодарение на нож пробиваме чушките на 3-4 места, тъй че водата да може да циркулира в тях, с цел да свари ориза.
Напълнете чушките с авансово приготвената примес и ги поставете в гювеч.
Добавете към тавата или гювеча, останалата примес и водата и 2-3 супени лъжици зехтин.
Печете във фурната при 250°C за към 1 час или до момента в който оризът се свари. След изпичането на пиперките, изсипете водата, към сместа със заквасената сметана и яйцето, които сме смесили авансово в дребна касерола.
Разбъркайте авансово яйцето във сметаната и прибавете. На слаб огън варете за към 4 минути.
Насладете се на вкусните пълнени чушки!
Сега просто би трябвало да се насладим на пълнени чушки Долма!
