Пълнени патладжани във веган вариант, които ще ви се усладят

Пълнени патладжани във веган вид, които ще ви се усладят сигурно

Необходими Продукти

● патладжани - 3 бр. приблизително огромни
● ориз - 100 г
● лук - 1/2 дребна глава
● чушки - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● копър - няколко стръкчета
● чесън - 1 скилидка
● олио
● сол
● червен пипер
● чубрица
● черен пипер

Начин на подготвяне

Патладжаните се измиват и се разрязват на половина по дължина. Вътрешността на половинките се издълбава. Получилите се лодки се поръсват със сол и се оставят изправени към 15-30 минути, с цел да се отцедят от горчивия сок.

Издълбаното се нарязва на ситно, разбърква се със сол и също се оставя да се отцеди. През това време се нарязват лукът, чесънът, пиперката и морковът на ситно.

В съд на котлона се загрява олио и в него се запържват лукът и чесънът. След това към тях се прибавят пиперката и морковът.

Патладжанът се измива от солта и издълбаното се прибавя при другите зеленчуци да се запържи. Оризът се измива и също се прибавя. Налива се малко вода и когато оризът е към този момент сварен, се прибавят подправките и ситно нарязан копър.

Издълбаните патладжани се напълват със сместа и се поставят в тава на 180 градуса да се запекат.