Пълнени чушки с леща и кайма
Необходими Продукти
● чушки - 1 кг. подобаващи за пълнене● олио - към 60 мл
● лук - 1 глава
● кайма - 350 - 400 г
● моркови - 1 бр.
● леща - 300 - 350 г
● домати - 1 бр. междинен, добре узрял
● черен пипер - 2 щипки, прясно надробен
● червен пипер - 2 щипки
● чубрица - 1 и 1/2 с.л. или на усет, ронена
● алено вино - 150 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете лещата до полуготовност, би трябвало да омекне, само че към момента да хрупка леко. Отцедете от водата и разбъркайте с лъжица олио и малко сол.
Накълцайте лука на ситно, а моркова и домата настържете на тънко ренде.
Загрейте олио на сдържан огън и запържете лука за 4-5 минути. Добавете моркова и домата с щипка сол и гответе, до момента в който течността от домата се изпари и софритото остане на лой.
Сложете каймата, виното и подправките, като увеличите малко огъня. Бъркайте, до момента в който стане на трохи, а алкохолът се изпари, и тогава сложете лещата, омесвайки с всичко останало. Може да сипете и мъничко вода, с цел да не е суха сместа.
Почистете чушките от семена и дръжки и ги измийте и посолете от вътрешната страна. Напълнете ги с плънката от кайма и леща. Посочила съм 1 кг, само че е допустимо да са ви задоволителни по-малко или повече, според от типа и формата - да вземем за пример огромните камби са по- месести и тежат повече от други типове чушки.
Подредете пълнените чушки в щедро намазнена тавичка и в случай че сте запазили капачетата им, ги сложете по местата им, притискайки леко.
Поръсете с още лой и сол, а на дъното на тавата сипете към 2-3 к.ч. вода.
Печете на 180 градуса за 1 час или до прелестен тен, като в някой миг може да обърнете и запечете от другата страна.
Поднесете пълнените чушки с леща и кайма топли и по избор гарнирайте със типичен млечно-чеснов сос.
Добър вкус!
