Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна. Чудесна идея!
Пълнени чушки с кайма и ориз е обичайно наше ядене.
Изненадвам се какъв брой доста общо имат българската кухня и турската кухня. Разбрах, че пълнени чушки с кайма се подготвят и в турската кухня! Тази рецепта ми беше дадена от другар, който постоянно посещава лятото Турция и към този момент има построени положителни другарства с локалните хора. Това ядене го подготвям единствено по тази рецепта.
Най-добрите подправки за тази турска рецепта са магданоз и кориандър. Но може да се опитва и да прибавят други зелени подправки по усет. Ястието се сервира с кисело мляко. Получава се доста друго и вкусно!
Необходими са ви следните артикули:
8 бр. чушки
2 бр. домати
1 или 2 моркова
1 глава кромид лук
400 гр телешка кайма
100 гр ориз
150 мл вода
1 дафинов лист
сол 0.5 ч.л.
олио, червен и черен пипер на усет
зелени подправки на усет
Начин на подготвяне:
Морковите настържете на по-едро, лука нарежете на кубчета. Загрейте олиото в тиган, поставете лука там и запържете до златисто. След това прибавете морковите и запържете още 2 минути.
Добавете каймата в тигана и нея я запържете със зеленчуци за 2-3 минути. След това прибавете измития ориз, разбъркайте, прибавете сол и подправките на усет. Налейте вода, разбъркайте и оставете да на слаб огън, до момента в който оризът се сготви – към 10-15 минути. Добавете останалите нарязани зеленчуци към пълнежа.
Отрежете дръжките на чушките и премахнете семената. Нарежете доматите на колелца. Напълнете чушките с плънката, като ги „ покриете “ с комат домат.
Поставете върху намазнена тава за печене.
Намажете леко чушките с олио и прибавете към тях малко вода. Печете 50 минути при 180 ° С. Не пропускайте момента, в който чушките стартират да покафеняват, презалейте ги със сока от тавата за печене, покрийте с фолио и гответе в допълнение.
Вижте още: Тайната за вкусните пълнени чушки с ориз и кайма
Чух от същия другар, че в някои райони на Турция пълнени чушки с кайма се готвят в огромен казан. Зеленчуците се нарязват в профил, с цел да се изпълнят с пълнежа. Освен това месото постоянно се заобикаля в националната турска кухня, тъй че рецептата за вегетариански чушки е постоянно срещана. Каймата се заменя с леща. Опитайте!
