Обратно в каменната ера: палео диета
Палео диетата е съвременен хранителен режим, чиято изгода е мощно пресилена (не единствено от медиите!). Твърди се, че тази диета правела хората здрави и щастливи и даже била ключ към дългоденствие. Какво в действителност се крие зад нея?
Какво значи палео?
„ Палео “ е кратко от палеолит, названието на старокаменната епоха. Затова палео диетата постоянно се назовава и „ каменна диета “. Това е епохата на ловците-събирачи и хранителната стратегия е насочена към метода, по който са се хранели предците ни. Консумират се най-вече натурални и минимално модифицирани артикули. В основата на тази диета са здравето и положителната физическа форма. Затова се натъртва върху дълготрайното й използване, както и върху оптималното качество на питателните артикули.
Задължително изискване е храните, които се ядат, да са били известни още през каменната ера. Това включва месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, ядки, семена, сушени плодове и растителни масла. От менюто следва да се изключат сирене, зърнени и бобови култури, пшеница, избрани мазнини, млечни произведения, захар и модифицирани храни (фаст фууд, полуфабрикати). Наред с позитивния й резултат върху здравето, тази форма на хранене защищава от куп заболявания на цивилизацията. За да се избегне еднообразието обаче, добре е да се акцентира на цветни, разнородни и естествени артикули. Тъй като тези храни са отчасти сурови или е позволено да се употребяват единствено минимално модифицирани, доста е значимо приготвените с тях ястия да бъдат пресни.
Какво да чакаме от палео диетата?
Общите правила на тази диета са изцяло изпълними и даже включват заемки от разнообразни други хранителни режими. Но с цел да се съблюдават и ползват на процедура, е значим цялостният метод на живот. Дори в случай че това наподобява относително елементарно и просто на доктрина, би трябвало да се положат огромни старания, с цел да се реализира на практика. Палео диетата освен лишава доста време поради специфичните си условия, само че е и много скъпа. Тъй като би трябвало да се внимава за качеството на продуктите и да се избират единствено избрани храни, седмичното извършване на покупки от елементарния супермаркет постоянно не прави работа. Изисква се и огромна дисциплинираност, с цел да се съблюдават предписанията на тази форма на хранене. Освен това до момента са извършени напълно малко проучвания, които да дефинират същинското й влияние върху човешкия организъм. Палео диетата би трябвало да се ползва изключително внимателно от деца, бременни и кърмачки, както и от по-стари хора, тъй като може да докара до разнообразни хранителни дефицити, които на собствен ред да застрашат физическото здраве най-много през етапите на развиване. Внезапната смяна на навиците за хранене може да породи проблеми – да вземем за пример бързо струпване на килограми, вълчи апетит или еднакво хранене.
В резюме можем да кажем, че палео диетата е изпитана през годините хранителна стратегия, която може да способства за повишение на здравната просвета. Въпреки това човек би трябвало да е добре осведомен, преди да я стартира, а при нужда да се допита и до доктор или диетолог.
Цветелина Велчева
