Палачинки от тиквички
Палачинки от тиквички с заряд по ваше предпочитание
Лесни, вкусни, засищащи – в случай че обичате тиквички, не пропускайте да си извършите палачинки. Продуктите са налични и се подготвят доста бързо.
Съставки:
1 приблизително огромна тиквичка
3 яйца
300 мл мляко
½ чаена лъжичка сода за самун
1 ч. л. сол
300-350 г брашно
2 с. л. олио
подправки на усет
зелени подправки
Начин на подготвяне:
Измийте и обелете тиквичката. Настържете я на едро ренде.
Поръсете с чаена лъжичка сол и разбъркайте. Оставете я настрани за 5-10 минути, след което отцедете част от сока, който се е отделил.
Добавете яйцата, млякото, содата и подправките (използвахме единствено надробен черен пипер) към тиквичката.
Постепенно прибавете пресятото брашно и разбъркайте до гладка примес. Трябва да получите много гъсто тесто. Оставете го да си почине 10 минути.
Добавете нарязаните зелени подправки и олио. Разбъркайте.
Загрейте тиган с диаметър 20-22 см на сдържан огън. Добавете малко олио в него.
Използвайки огромна лъжица или дребен черпак, изсипете малко тесто в тигана и го разпределете отмерено (разбърквайте тестото всеки път): тези палачинки са по-дебели от класическите. Запържете ги от двете страни, до златистокафяво.
Вижте още: Мъфини с тиквички
Сервирайте готовите палачинки от тиквички. Можете да ги намажете със сметана, майонеза, разнообразни сосове. Може да употребявате солена плънка: кайма, гъби, зеленчуци и други
Намазахме ги с майонеза, смесена с пресован чесън и магданоз, след което ги навихме на рула, свивайки краищата във вътрешността. Ако употребявате тази алтернатива, можете да добавите парче кисела краставичка: това е чудесна композиция!
