Овесен хляб с жива мая
Необходими Продукти
● ръжено брашно - 50 г● квас - 12 г жива
● овесени ядки - 110 г филирани
● сол - 1 ч.л.
● зехтин - 15 мл + за намазняване
● овесени трици - 50 г
● бяло брашно - 100 г
● захар - щипка
● вода - 230 мл
● пшенични трици - 20 г
Начин на подготвяне
Смелете в блендер двата типа трици и овесените ядки. Смесете ги в купа с ръженото брашно и солта. Направете кладенче и сипете бялото брашно.
В средата направете още едно кладенче и сипете топлата вода, в която сте сипали маята и захарта. Оставете за 10 минути и прибавете зехтин.
Смесете с брашното маята, може да добавите още малко вода и започнете да месите хлебното тесто.
Офомете диетичното хлебче и го поставете в намазнена тава за печене. Намазнете тестото в горната част и покрийте с забрадка да втаса.
Включете фурната на 180 градуса. Поръсете овесения самун с овесени ядки и печете за 40 минути или до придобиване на тен. В последните 10 минути може да увеличите на 190 градуса.
Когато е подготвен домашният самун, покрийте с забрадка и го оставете да изстине.
Овесеният самун с жива квас е доста апетитен.
