Два high-end ресторанта в кулинарен обмен: Пловдив посреща К...
, отличен с наградата „ Ресторант на годината “ за 2026 година, слага началото на двупосочен кулинарен продан сред Пловдив и Крит, план, който свързва два ресторанта с ясно изразена идея и работа на високо професионално равнище. Партньорството с бутиковия Coutellerie в Ханя излиза отвън рамката на общоприетото посещение и се развива като продан сред два екипа, които показват личната си кухня в друга културна среда.
Първата стъпка от този продан е „ Вкусът от Крит “ - лимитирана вечеря на 22 април в EDEN, в която гръцкият началник Джордж Калайтсидис (George Kalaitsidis) ще показа авторски прочит на критската кухня пред българска аудитория. В идващ стадий готвач от екипа на EDEN ще гостува в Крит с българско меню, което трансформира плана в действителен двупосочен разговор сред кухни, артикули и хрумвания.
„ Истинската стойност за мен е да опозная нова кулинарна просвета и да обменя усети и пристрастеност към готвенето “, споделя Калайтсидис във връзка присъединяване си, наблягайки, че точно сходни срещи движат актуалната гастрономия напред.
Гръцкият началник работи в Coutellerie, дребен бутиков ресторант, ситуиран в историческото пристанище на Ханя, в пространство, част от венецианските крепостни стени. Кухнята му се отличава с явен жанр от модерна интерпретация на местни артикули и предписания, развита в посока на висока гастрономия и точно построено прекарване.
Менюто, което ще показа в EDEN, следва тази логичност - селекция от ястия с изразен морски профил, препратки към обичайни критски предписания и въздействие от историческите култури, оформили кухнята на острова. Всяко ядене носи съответна концепция и чувство, като цялото прекарване е замислено като поредно пътешестване от продуктите на морето до присъщото за Крит чувство за гостолюбие.
Вечерята „ Вкусът от Крит “ на 22 април е с лимитиран брой места и изисква предварителна резервация, което я нарежда като събитие, ориентирано към аудитория с изразен интерес към високата гастрономия. Събитието съответствува и с отварянето на лятната градина на EDEN - ново пространство, което прибавя друг сезонен подтекст и уголемява прекарването отвън интериора на ресторанта.
С този план EDEN декларира ясно позициониране като място, което не просто следва трендовете в актуалната гастрономия, а взе участие в тяхното основаване посредством действителни партньорства и продан на равнище, съпоставимо с това в одобрени европейски кулинарни подиуми.
През месец март EDEN стана „ Ресторант на годината “ за 2026 година, приз, който се присъжда от интернационално жури и се смята за едно от най-сериозните самопризнания в бранша на туризма и високия клас ресторантьорство у нас.
Първата стъпка от този продан е „ Вкусът от Крит “ - лимитирана вечеря на 22 април в EDEN, в която гръцкият началник Джордж Калайтсидис (George Kalaitsidis) ще показа авторски прочит на критската кухня пред българска аудитория. В идващ стадий готвач от екипа на EDEN ще гостува в Крит с българско меню, което трансформира плана в действителен двупосочен разговор сред кухни, артикули и хрумвания.
„ Истинската стойност за мен е да опозная нова кулинарна просвета и да обменя усети и пристрастеност към готвенето “, споделя Калайтсидис във връзка присъединяване си, наблягайки, че точно сходни срещи движат актуалната гастрономия напред.
Гръцкият началник работи в Coutellerie, дребен бутиков ресторант, ситуиран в историческото пристанище на Ханя, в пространство, част от венецианските крепостни стени. Кухнята му се отличава с явен жанр от модерна интерпретация на местни артикули и предписания, развита в посока на висока гастрономия и точно построено прекарване.
Менюто, което ще показа в EDEN, следва тази логичност - селекция от ястия с изразен морски профил, препратки към обичайни критски предписания и въздействие от историческите култури, оформили кухнята на острова. Всяко ядене носи съответна концепция и чувство, като цялото прекарване е замислено като поредно пътешестване от продуктите на морето до присъщото за Крит чувство за гостолюбие.
Вечерята „ Вкусът от Крит “ на 22 април е с лимитиран брой места и изисква предварителна резервация, което я нарежда като събитие, ориентирано към аудитория с изразен интерес към високата гастрономия. Събитието съответствува и с отварянето на лятната градина на EDEN - ново пространство, което прибавя друг сезонен подтекст и уголемява прекарването отвън интериора на ресторанта.
С този план EDEN декларира ясно позициониране като място, което не просто следва трендовете в актуалната гастрономия, а взе участие в тяхното основаване посредством действителни партньорства и продан на равнище, съпоставимо с това в одобрени европейски кулинарни подиуми.
През месец март EDEN стана „ Ресторант на годината “ за 2026 година, приз, който се присъжда от интернационално жури и се смята за едно от най-сериозните самопризнания в бранша на туризма и високия клас ресторантьорство у нас.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ