Откриваме сезона на постните вкусотии с тази ароматна постна супа

Откриваме сезона на постните вкусотии с тази ароматна постна чорба с грах и печурки

Необходими Продукти

● грах - 450 г от консерва
● печурки - 250 г
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр.
● олио - 6 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 6 с.л.
● черен пипер
● кимион
● сол - на усет
● босилек - няколко свежи листа
● крутони - за поръсване

Начин на подготвяне

В тенджера в олиото се задушава ситно нарязаният лук.

Добавят се ситно нарязаните морков и чесън, след няколко минути - и печурките, също накълцани на дребно.

След като се позадушат, се прибавя аленият пипер, брашното и доматеното пюре, разредено с гореща вода.

След като всичко заври, се прибавя грахът и още малко гореща вода, едвам покрие зеленчуците.

Тенджерата се захлупва и котлонът се понижава. Ястието се оставя да къкри към половин час.

Малко преди да е готово, се овкусява със сол, кимион и черен пипер на усет, поръсва се с наситнения босилек.

Дърпа се от котлона и граховата кремсупа се пасира.

Кремсупата се сервира поръсена с крутони и листенца свеж босилек.

Постната чорба с грах и печурки е подготвена.