Откажете се от средиземноморската диета, нова мода в храната е

Откажете се от средиземноморската диета, нова мода в храната е на дневен ред. Така наречената „ балканска закуска “ включва всички хранителни групи, които обаче се употребяват по необикновен метод, написа списание „ Нешънъл Джиографик “.

Балканската закуска, съгласно това, което виждаме в обществената мрежа TikTok, включва свежи зеленчуци, самун, сирене, салами, яйца и кисели краставички . Всичко стартира с едно видео, в което мъж употребява огромни части самун, сирене и цели чушки – без принадлежности и чинии. Оттам доста инфлуенсъри в мрежата стартират да копират „ балканската закуска “, като включват и недопечен лук и други зеленчуци , айрян или йогурт, както и кисели краставички.

„ Има възможност всички на Балканите да ядат (тези продукти) “, разяснява авторката на книгата с предписания „ Балканска кухня “ Ирина Янакиевска от Северна Македония. „ Така съвсем се подценяват всички извънредно разнородни кулинарни практики на един район. “

Тя изяснява, че в действителност не съществува една „ балканска закуска “, известна във всички страни на Балканите. По думите ѝ, макар че детайли от тази закуска могат да се открият в обичайните балкански закуски, тази наклонност в ТикТок съставлява жестоко опростяване на богатата кулинарна история на района.

Все отново някои детайли на „ балканската закуска “ от обществената мрежа са точни – салдото на протеин, въглехидрат, млечни артикули и свежи сурови зеленчуци да вземем за пример. Но точните съставки варират съгласно района, социоикономическия статут, климата, сезона и даже съгласно религията.

Янакиевска отбелязва, че за обичайната закуска може да се възприемат печивата като бюрек, черното кафе или киселото мляко . В почивните дни закуската може да бъде и по-богата и да включва яйца със зеленчуци, каймак и други домашни млечни артикули, зеленчукови консерви като известния айвар, както и по-сложни ястия с месо, зеленчуци или мармалад. Киселите краставички са обичайната храна на Балканите, както и плодовите мармалади, само че използването на принадлежности и чинии въпреки всичко съществува в района, добавя авторката на предписания.

Преподавателят в Тихоокеанския университет Кен Албала отбелязва, че балканската просвета може най-общо да се дефинира като средиземноморска , а задачите артикули са по-характерни за страни като Турция, Египет и даже Израел и Ливан. „ Не мога да си показва за какво (се твърди, че) това е особено за Балканите “, показва той.

Албала въпреки всичко добавя, че така наречен „ балканска закуска “ е прелестна опция, защото ще „ задържи датчиците на усета заинтригувани “ без несъразмерна консумация на който и да е от включените артикули.

Всеки миг е значим! Последвайте ни ви , с цел да сте в крайник с тематиките на деня