Отдавна не сме сигурни какво ни предлагат в магазина и

Отдавна не сме сигурни какво ни оферират в магазина и избираме сами да си подготвяме киселото мляко!

Необходими Продукти

● прясно мляко - 800 мл
● кисело мляко - 2 с.л., за подкваса

Начин на подготвяне

Прясното мляко се сварява и се налива в буркан вид омния или подобен с винт. Охлажда се до температура почти 40С - ревизира се като се задържи дребния пръст на ръката умерено.

В чаена чаша се отливат 3-4 с.л. прясно мляко от буркана, и към тях се прибавя киселото мляко, което би трябвало да е със стайна температура. Смесват се хубаво и подквасата се връща в буркана като се разбърква добре, с цел да може тя да се разнесе отмерено.

Затваря се с капачка и се завива доста добре с вълнено одеало или по-дебела зимна горна дреха.

Престоява 4 часа в топло помещение, до момента в който стане гъсто. След това се поставя в ледник да стегне.

Трайността на домашното мляко е 3-4 дни като се съхранява в ледник.

Домашното подквасено кисело мляко е готово.