От тук нататък телешкото филе ще се приготвя единствено и

От тук нататък телешкото филе ще се подготвя само и единствено по тази рецепта, въпроси?

Необходими Продукти

● телешко месо - филе 800 гр.
● моркови - 400 гр.
● лук - 80 гр.
● ориз - 80 гр
● сирене - 200 гр.
● лютеница - 200 гр.
● магданоз - 20 гр.
● брашно - 40 гр.
● горчица - 20 гр.
● яйца - 4 бр.
● масло - 40 гр.
● олио - 30 мл.
● сол

Начин на подготвяне

Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги линии - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде.

Оризът се сварява с половината от морковите и лука, като се прибавя ситно нарязаният магданоз. Останалите моркови и лук се задушават в маслото, прибавят се лютеницата, горчицата и се разбъркват.

Месото се посолява, овалва се в брашното, потапя се в белтъците и се изпържва в сгорещеното олио. Свареният ориз се оформя на купчинка в средата на чинията. Отстрани се подреждат панираните части месо. Върху месото се настъргва сирене и леко се запича.

Преди да се сервира, се залива със соса от лютеницата.