От тези вкусни козуначени кифлички ще опитат само онези, които

От тези вкусни козуначени кифлички ще опитат единствено тези, които станат рано. Поспаланковците единствено ще се облизват

Необходими Продукти

● брашно - 1 - 1.2 кг
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● прясна квас - 1 кубче
● ванилия - 1 бр. есенция
● сол - 1 щипка
● лимонова кора - по избор
● ягодово сладко - към 300 г
● яйца - за намазване
● захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Брашното се изсипва в подобаващ съд и в средата му се прави кладенче.

Половината от прясното мляко се затопля и към него се прибавя маята, 1 с.л. захар, солта и малко брашно до приемане на гъста каша. Оставя се встрани да шупне.

Яйцата се разрушават със захарта, прибавя се олиото, останалото прясно мляко, а най-после и шупналата квас. Сместа се разбърква добре и се изсипва последователно към брашното.

Омесва се меко тесто и се оставя на топло място да втаса за към 30-40 мин. След като втаса тестото се омесва още един път и се разделя на топли колкото пестник.

Всяка топка се разточва на тънка кора и се разделя на 4 или 8 триъгълни елементи според от мечтаната величина. Във всеки триъгълник се поставя по една ягода от сладкото и се завива на стегната кифличка.

Кифличките се подреждат в тава с хартия и се намазват с разрушено яйце и се поръсват с кристална захар. Пекат се на 200 градуса с вентилатор към 30 мин.