От старата книга с рецепти на баба подбрахме за вас

От остарялата книга с предписания на баба подбрахме за вас този апетитен ярешки курбан

Необходими Продукти

● ярешко месо - 1.5 кг (с костите)
● лук - 1 глава остарял
● черен пипер - 10 бр. на зърна
● олио - в случай че се постанова
● вода
● сол

Начин на подготвяне

Измийте доста добре ярешкото месо и нарежете на дребни кубчета, където има кост, оставете парчето по-голямо. Сложете ги в огромна тенджера с вода и откакто заври и се образува пяна, я отстранете със решетъчна лъжица.

Когато се избистри, прибавете нарязания лук и зърната черен пипер. Сложете капака и оставете курбана да къкри на слаб огън.

Варете курбана към 2 часа, овкусете със сол, пробвайте и в случай че месото е сварено, изключете.

Уточнение: Ако месото ви е по нежно и няма достатъчната лой, прибавете малко олио, до момента в който се вари курбанът.