От семки до сланинаОт тях няма да напълнеете, а може

От семки до сланина
От тях няма да напълнеете, а може и да оздравеете

Помагат за разграждане на остарели мастни натрупвания

Има обичайни храни, които едни харесват, други не, само че и едните, и другите рядко се замислят за потребните им качества. Тези присъстващи на трапезата ни от епохи артикули могат да се окажат същински суперхрани и освен да ни поддържат в отлична физическа форма, а и да ни избавят от някои заболявания. 

Кисело зеле

Знаем, че то съдържа огромно количество витамин С. Това е правилно, само че не е цялата истина. По време на процеса на ферментация отделената млечна киселина трансформира състава на прясното зеле, като доста го усъвършенства, също така витамин С се резервира доста по-добре в кисела среда.

Учени откриха относително неотдавна изгодите от тартроновата киселина, която също се съдържа в огромни количества в киселото зеле. Това химическо съединяване попречва превръщането на въглехидратите в мазнини, за което мечтаят хората на диета за намаляване по целия свят. За да засилите резултата, специалисти по хранене предлагат да добавите ябълка към киселото зеле - това в допълнение ще усили концентрацията на чудесната тартронова киселина.

Противопоказания: не се предлага при страдащи от стомашно-чревни болести, хора с сензитивна храносмилателна система, с нараснала стомашна киселинност, хипертония.

Пача

Типичен представител на храна, която или обичат, или ненавиждат. За разлика от желираното месо, при приготвянето на същинската пача не се прибавя желатин, а се употребяват особено подбрани елементи от животното - най-често свински и телешки джолани. И двата типа съдържат огромни количества съединителна тъкан, богата на колаген. Ястието се трансформира в желирано месо в елементарно смилаема форма, което значи, че има удобен резултат върху ставите и костите, мускулите и даже кожата.

Пътят на животинския колаген в човешкото тяло е любопитен – той визира клетките ни косвено и този механизъм към момента не е изцяло изследван. Веднъж попаднал в стомашно-чревния тракт, животинският колаген се разгражда на аминокиселинни градивни детайли, някои от които преодоляват чревната преграда и потеглят на собствен личен „ кръстоносен поход “. Попадайки в тъканите на мускулите, ставите и кожата, те задействат фибробластите - нашите лични кафези, които създават колагенови нишки.

Противопоказания: болести на отделителната система, панкреатит, бъбреци. Не би трябвало да комбинирате желирано месо с самун: по-добре е да го ядете с доста зеленчуци.

Сланина

Стереотипите ни карат да я считаме за същинско диетично чудовище, до момента в който обстановката е напълно друга: пълноценната животинска лой, когато е вярно обработена и употребявана в умерени количества, се трансформира в един от най-важните артикули за поддържане на здравето и даже за намаляване.

Факт е, че сланината (солена или маринована, не пушена!) съдържа ненаситени мастни киселини, които са основна част от всяка стратегия за здравословно хранене. Най-рядката и най-ценна измежду тях е арахидоновата киселина, която усъвършенства мозъчната и имунната функционалност, а също по този начин разрешава да регулирате производството на жлъчка и отстраняването на холестерола с ниска компактност, който е рисков за кръвоносните съдове.

Многобройни проучвания демонстрират, че ненаситените мастни киселини оказват помощ за разграждането на остарели мастни натрупвания посредством активиране на протеина PPAR-alpha. Следователно, когато отслабвате, не трябва да се лишавате от мазнини, просто би трябвало да изберете верните. Освен това съсредоточените артикули като сланината са директно виновни за чувството за задоволеност и топлота, заради което са изключително търсени през студения сезон. Разбира се, значимо е да се употребяват умерено: няколко резена сланина ще донесат изгоди, стига да не се трансфорат в главно хранене. Диетолози предлагат да ги комбинирате с пресни зеленчуци и ябълков или балсамов оцет.

Противопоказания: болести на черния дроб и отделителната система.

Слънчоглед



Слънчогледовите семки способстват за фертилността на дамите.

Публичното лющене на слънчогледови семки е много неприятна панорама, само че то има своя смисъл. Жените в миналото след тежък работен ден са сядали на раздумка и… семки, с цел да поддържат фертилността си. Обяснението е просто: слънчогледовите семена съдържат огромни количества естествена фолиева киселина, форма на витамин В9. Именно тя е изискване за производството на нови кафези, тъй че е значима за тези, които възнамеряват бременност или са в ранен стадий.

Ползите от фолиевата киселина не свършват дотук: при непълен банкет възрастни от всеки пол могат да развият мегалобластна анемия, която визира изключително костния мозък.

Противопоказания: алергични реакции, болести на стомашно-чревния тракт.