Памук кифли със сирене
Необходими Продукти
● квас - 42 г● прясно мляко - 400 мл
● захар - 2 с.л.
● брашно - 5 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 200 мл
● брашно - 620 г
● сирене
● жълтъци - 1 бр за намазване.
Начин на подготвяне
Към леко топлото прясно мляко се прибавят захарта, натрошената прясна квас и малко брашно. Сместа се оставя за около10- 15 мин., с цел да шупне.
Брашното се пресява, прибавя се сол, олио и шупналата квас, след което се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло, до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто се разделя на две равни елементи и от всяка една се разточва на кръгла кора с дебелина към 3 мм. С помощта на изострен нож кората се реже на 8 триъгълника. Получават се 8 огромни кифли.
Кората може да се нареже и на 16 елементи и тогава биха се получили повече дребни пухкави кифлички.
В основата на всеки триъгълник се поставя от авансово натрошеното сирене, по-късно се притиска леко в двата края и се навива към острата част.
Кифличките се намазват с разрушен жълтък и се поставят да се пекат в авансово загрята на 190 градуса фурна, до момента в който получат златист тен.
Инфо: svanya.blogspot.com
